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天然抗氧化劑添加量對(duì)肉類(lèi)氧化穩(wěn)定性影響的測(cè)定
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芳香植物，如羅勒、迷迭香和牛至，含有豐富的化合物，顯示出很強(qiáng)的抗氧化性。OXITEST可以作為一種簡(jiǎn)單的方法來(lái)評(píng)估添加到肉制品中的天然提取物的效果，以測(cè)試它們?nèi)绾卧黾邮称返谋Ｙ|(zhì)期，尤其在它們的抗脂肪氧化活性方面。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月23日
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀用于不同保鮮劑處理的圣女果果實(shí)硬度檢測(cè)
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“黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院”在“不同保鮮劑處理對(duì)圣女果保鮮效果的影響”一文中以圣女果為試材，在室溫（16~22 ℃）下研究普魯蘭多糖、谷胱甘肽、納他霉素、檸檬酸這 4 種保鮮劑對(duì)圣女果果實(shí)的保鮮效果，觀察各指標(biāo)對(duì)果實(shí)影響的側(cè)重方面，并對(duì)比...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月21日
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基于電子感官和HS-SPME-GC-MS分析的兩種用廢咖啡渣提取液生產(chǎn)的酒精飲料感官特性
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以廢咖啡渣為原料，采用水熱提取液，以商業(yè)釀酒酵母菌株D254為原料制備酒精飲料。采用感官描述、德國(guó)AIRSENSE電子鼻、日本INSENT電子舌、氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)對(duì)SCG酒精飲料的感官特性進(jìn)行分析。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月17日
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基于電子鼻和高光譜多數(shù)據(jù)融合跟蹤水稻品質(zhì)差異的協(xié)同策略研究
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本研究提出了一種跟蹤水稻品質(zhì)差異的協(xié)同策略將深度學(xué)習(xí)和機(jī)器學(xué)習(xí)理論相結(jié)合，提高融合系統(tǒng)的檢測(cè)性能。與傳統(tǒng)的特征挖掘和識(shí)別方法相比，CNN提取融合特征有效，基于GEELM的分類(lèi)性能達(dá)到98.07%?？傊珻NN-GE-ELM被證明是一種有效的...
農(nóng)林牧漁檢測(cè)2022年06月17日
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不同棗粉水平對(duì)陜北白絨山羊肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
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“榆林學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院”研究發(fā)現(xiàn)飼糧中添加棗粉能提高陜北白絨山羊的生長(zhǎng)性能以及干物質(zhì)和粗蛋白 質(zhì)降解率，并能改善肉色，飼糧棗粉水平為 ２０％時(shí)能有效緩解山羊肉組織中的氧化應(yīng)激，提高抗氧化能力，同是采用ＰＥＮ３電子鼻（德國(guó) Ａｉｒｓｅｎｓｅ ...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月14日
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻用于分析不同干燥方式花生的風(fēng)味差異
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“河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心”以新采收花生為研究對(duì)象，采用德國(guó)AIRSENSE電子鼻，系統(tǒng)研究熱風(fēng)干燥、微波干燥以及微波熱風(fēng)聯(lián)合干燥 3 種干燥方式對(duì)花生感官品質(zhì)特性及其他指標(biāo)的影響，以期為提高收獲后花生的加工品質(zhì)提供數(shù)據(jù)參考，為...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月14日
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低壓靜電場(chǎng)對(duì)凡納濱對(duì)蝦保鮮效果
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“浙江海洋大學(xué)食品與醫(yī)藥學(xué)院”以冰鮮凡納濱對(duì)蝦為研究對(duì)象， 低壓靜電場(chǎng)與冰箱為保鮮介質(zhì)， 探究相同溫度下(—7 ℃ )二者對(duì)凡納濱對(duì)蝦保鮮效果的差異。質(zhì)構(gòu)測(cè)定對(duì)海產(chǎn)品而言至關(guān)重要，與主要結(jié)構(gòu)蛋白的降解密切相關(guān)。本實(shí)驗(yàn)采用美國(guó)FTC公司的 T...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月10日
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60 Co-γ 輻照聯(lián)合低溫冷藏處理對(duì)不同包裝花生貯藏品質(zhì)的影響
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本研究探索60 Co-γ 輻照聯(lián)合低溫處理對(duì)不同包裝花生仁貯藏品質(zhì)的影響， 以期延長(zhǎng)花生的貯藏周期。 采用 60 Co-γ 輻照裝置進(jìn)行1.5 kGy 劑量的輻照處理 花生仁分別采用聚乙烯袋/真空聚乙烯袋和真空錫箔袋進(jìn)行包裝處理， 通過(guò)測(cè)定...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月06日
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基于電子鼻和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分析市售牡丹籽油產(chǎn)品的香氣差異性
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實(shí)驗(yàn)以10 款不同市售牡丹籽油為對(duì)象, 對(duì)其進(jìn)行電子鼻和GC-MS 檢測(cè), 分析不同牡丹籽油產(chǎn)品的香氣差異性, 以期為牡丹籽油的風(fēng)味物質(zhì)研究提供參考。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年06月06日
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蛋黃醬的氧化穩(wěn)定性測(cè)定
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蛋黃醬是食品工業(yè)的一種重要原料，了解其穩(wěn)定性，可以幫助選擇它作為許多其他冰鮮醬料和沙拉醬料的基礎(chǔ)配方。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2022年05月18日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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