油脂和精油折光率應(yīng)用報(bào)告
相關(guān)用途：食品，香料和制藥工業(yè)
通過(guò)折光率測(cè)量可分析動(dòng)植物油脂及精油的純度和質(zhì)量。安東帕折光儀符合ISO，AOAC 和各國(guó)藥典等國(guó)際法規(guī)，并提供折光率和 butyro 讀數(shù)。
油脂、精油和黃油的折光率
油脂的折光率取決于不同甘油酯的含量。此外，折光率還取決于油或脂肪的年限以及加熱后折光率變化時(shí)的溫度。
精油也被稱為揮發(fā)性油。它們是一種濃縮的疏水液體，含有來(lái)自植物的基本芳香化合物。由于脂肪和油以及精油由許多不同的化合物組成，它們的折光率也會(huì)變化。為此，需要有一個(gè)預(yù)定義的折光率測(cè)量范圍，如樣品必須為純油或脂肪。
黃油折光儀是一個(gè)古老的阿貝折光儀，用于測(cè)量黃油，人造黃油和其他油脂。它于 1892 年由卡爾蔡司推出用來(lái)確定油的純度和區(qū)分黃油和人造黃油。
使用安東帕折光儀檢測(cè)
安東帕Abbemat折光儀系列是測(cè)定油脂折光率的理想選擇。根據(jù)AOAC 921.08，所有儀器都具有用于將折光率轉(zhuǎn)換為butyro讀數(shù)的預(yù)定義方法。根據(jù)所需的溫度范圍和測(cè)量的準(zhǔn)確度等，安東帕為每個(gè)想要測(cè)量油脂的客戶提供解決方案。
根據(jù)規(guī)范對(duì)樣品進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的前處理工作，以及確定測(cè)量溫度后，只需取幾滴樣品加入到安東帕折光儀棱鏡上，即可在幾秒內(nèi)獲得折光率/butyro讀數(shù)，從而確定植物油脂及精油的純度和質(zhì)量。
安東帕實(shí)驗(yàn)室Abbemat系列自動(dòng)折光儀廣泛用于測(cè)量液體、凝膠和固體樣品的折光率和濃度 -操作簡(jiǎn)便,結(jié)果可靠。選擇時(shí)僅需要考慮所需的準(zhǔn)確度、溫度范圍和自動(dòng)化程度。點(diǎn)擊圖片了解更多關(guān)于安東帕折光儀。
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