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關(guān)于實(shí)驗(yàn)食用菌發(fā)酵罐的主要作用你了解嗎
閱讀：406 發(fā)布時(shí)間：2021-12-23| 提 供 商 | 菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設(shè)備銷售中心 | 資料大小 | 108.3KB |
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關(guān)于實(shí)驗(yàn)食用菌發(fā)酵罐的主要作用你了解嗎
發(fā)酵食品在生活中并不少見，近年來比較受歡迎的產(chǎn)品不外乎是發(fā)酵菌乳酸乳，發(fā)酵罐發(fā)酵工程技術(shù)成為食品添加劑生產(chǎn)方法，目前采用食用菌發(fā)酵罐發(fā)酵工程技術(shù)生產(chǎn)的食品添加劑及功能性食品配料有望成為食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。采用微生物發(fā)酵和酶法生產(chǎn)的食品添加劑及配料，又稱生物食品添加劑及配料。
實(shí)驗(yàn)食用菌發(fā)酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發(fā)地分散開來，使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮，此外，還有強(qiáng)化傳熱，強(qiáng)化相間的傳質(zhì)作用。目前，實(shí)驗(yàn)發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于抗生素、氨基酸、酶制劑、維生素、有機(jī)酸等好氧性發(fā)酵的過程。
使用食用菌發(fā)酵罐滅菌過程中，操作員應(yīng)穿長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲，帶防護(hù)手套，避免燙壞。滅菌過程中假如蒸汽發(fā)生器主動(dòng)進(jìn)水，蒸汽總壓將敏捷降低，必要時(shí)能夠恰當(dāng)開大蒸汽總閥門，堅(jiān)持壓力，但要當(dāng)心調(diào)查壓力改變。對(duì)罐內(nèi)通蒸汽時(shí)，滅菌后罐壓降低較快，留意通無菌空氣機(jī)遇。盡量不要使空氣壓縮機(jī)和蒸汽發(fā)生器一起作業(yè)。