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877次FTIR 和EDX 均被廣泛用于異物分析。zui近，也有聯(lián)用兩種儀器進(jìn)行詳細(xì)分析的方法。雖然該方法可以識別的異物有限，但可以根據(jù)得到的測定結(jié)果詳細(xì)地分析異物，有助于提高分析數(shù)據(jù)的可信度。需要識別何種異物，預(yù)處理過程中樣品是否會發(fā)生變質(zhì)以及成分的破壞，分析速度等因素直接決定采用的分析方法和樣品預(yù)處理方法。本文向您介紹在實際食品制造工序中對混入的異物進(jìn)行分析的示例。
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