北京智云達(dá)科技有限公司成立于2005年，注冊資本1000萬元，是一家集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的*企業(yè)。匯聚一大批食品安全檢測、儀器設(shè)備研制、軟件開發(fā)、新媒體運(yùn)營等專業(yè)的人才，開發(fā)出食品安全快速檢測設(shè)備、食品安全監(jiān)管系統(tǒng)、食品物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)、食品安全培訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)等系列產(chǎn)品。為農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生系統(tǒng)、糧油、畜牧、飼料、水產(chǎn)、乳品、中藥材等行業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)、大型流通領(lǐng)域提供專業(yè)的檢測耗材、配套實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及的整體解決方案。針對家禽飼養(yǎng)中飼料受到霉菌毒素污染的問題，特提出檢測霉菌毒素的產(chǎn)品方案。
飼料中常見的霉菌毒素有嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黃曲霉毒素B1（AFB1）、T-2毒素（T-2）、HT-2毒素（HT-2）、瓜萎鐮菌醇（NIV）、蛇形毒素（二乙酰鑣草鐮刀菌烯醇DAS）、赭曲霉毒素（OTA）、麥角生物堿（Ergots）。霉菌毒素對家禽的危害主要有：AFB1，T-2，DON,DAS,NIV,OTA可能導(dǎo)致家禽肝臟壞死、變黃、腫大，免疫抑制，羽化受損，緊張綜合癥；ZEN,DON,T-2,DAS, Ergots可能導(dǎo)致家禽孵化率降低，產(chǎn)蛋量降低，卵巢囊腫，孵化中胚胎死亡增多，延遲性成熟；OTA可能導(dǎo)致腎損傷，采水量增多；T-2,HT-2,NIV,DAS,DON,AFB1,Ergots可能導(dǎo)致家禽口腔和皮膚病變，黏膜炎，口腔膜脫落，呼吸困難；T-2，DON可能導(dǎo)致家禽肌胃病變，拒食，采食量下降，腹瀉，血管收縮及血管壁損傷引發(fā)腹水癥；Egg， AFB1，OTA,T-2，DON,ZEN可能導(dǎo)致家禽降低蛋類品質(zhì)，包括白殼蛋、薄殼蛋、軟皮蛋增多，蛋殼有血斑和肉斑等。
控制霉菌毒素的措施主要有：
1.全程建立可追溯系統(tǒng)
2.嚴(yán)格控制原料來源
3.加強(qiáng)生產(chǎn)過程監(jiān)控
4.合理儲存原料和成品
5.建立完整的霉菌毒素檢測體系
6.完善飼料霉菌毒素數(shù)據(jù)庫
7.建立HACCP控制體系
在此，北京智云達(dá)科技有限公司根據(jù)飼料中真菌毒素的檢測需求提出完善的產(chǎn)品方案，可以供家禽飼養(yǎng)行業(yè)參考。
表1.真菌毒素檢測免疫親和柱相關(guān)產(chǎn)品
| 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 檢測對象 |
| 黃曲霉毒素總量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） | 1mL,25支/盒 | 糧油、飼料、乳品、中藥材、堅(jiān)果、調(diào)味品、茶葉等 |
| 黃曲霉毒素總量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） | 3ml,15支/盒 | 糧油、飼料、乳品、中藥材、堅(jiān)果、調(diào)味品、茶葉等 |
| 黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2） | 1mL,25支/盒 | 糧油、飼料、中藥材、堅(jiān)果、調(diào)味品、茶葉等 |
| 黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2） | 3ml,15支/盒 | 糧油、飼料、中藥材、堅(jiān)果、調(diào)味品、茶葉等 |
| 黃曲霉毒素B1 | 1mL,25支/盒 | 糧油、飼料、中藥材、堅(jiān)果、調(diào)味品、茶葉等 |
| 黃曲霉毒素B1 | 3ml,15支/盒 | 糧油、飼料、中藥材、堅(jiān)果、調(diào)味品、茶葉等 |
| 黃曲霉毒素M1 | 1mL,25支/盒 | 乳品等 |
| 黃曲霉毒素M1 | 3ml,15支/盒 | 乳品等 |
| 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素，DON） | 1mL,25支/盒 | 糧食、飼料、調(diào)味品、酒等 |
| 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素，DON） | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料、調(diào)味品、酒等 |
| 嘔吐毒素（DON、3-A-DON、15-A-DON） | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料、燕麥、嬰幼兒谷物類輔助食品等 |
| 嘔吐毒素總量（DON、3-A-DON、15-A-DON、NIV） | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料、燕麥、嬰幼兒谷物類輔助食品等 |
| 玉米赤霉烯酮 | 1mL,25支/盒 | 糧食、飼料、油脂、調(diào)味品等 |
| 玉米赤霉烯酮 | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料、油脂、調(diào)味品等 |
| 伏馬毒素（B1、B2、B3） | 1mL,25支/盒 | 糧食、飼料等 |
| 伏馬毒素（B1、B2、B3） | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料等 |
| 赭曲霉毒素 | 1mL,25支/盒 | 谷物、花生、飼料、酒、調(diào)味品、中藥等 |
| 赭曲霉毒素 | 3ml,15支/盒 | 谷物、花生、飼料、酒、調(diào)味品、中藥等 |
| T-2毒素 | 1mL,25支/盒 | 糧食、飼料、油脂等 |
| T-2毒素 | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料、油脂等 |
| T-2/HT-2毒素 | 1mL,25支/盒 | 糧食、飼料、調(diào)味品等 |
| T-2/HT-2毒素 | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料、調(diào)味品等 |
| 桔青霉素 | 1mL,25支/盒 | 糧食、紅曲制品等 |
| 桔青霉素 | 3ml,15支/盒 | 糧食、紅曲制品等 |
| 黃曲霉毒素B1/嘔吐毒素/玉米赤霉烯酮三合一柱 | 3ml,15支/盒 | 糧食、飼料等 |
表2.真菌毒素檢測ELISA試劑盒
| 產(chǎn)品名稱 | 靈敏度 | 檢測對象 |
| 黃曲霉毒素總量 | 0.05μg/kg | 糧油、飼料、花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉等 |
| 黃曲霉毒素B1（20min） | 0.1μg/kg | 飼料 |
| 黃曲霉毒素B1 | 0.05μg/kg | 糧油、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配方食品、干果、堅(jiān)果、籽類等 |
| 黃曲霉毒素B1 | 0.01μg/kg | 米粉等嬰幼兒配方食品 |
| 黃曲霉毒素M1 | 0.025μg/kg | 液態(tài)奶、發(fā)酵乳、奶油、乳酪 |
| 黃曲霉毒素M1 | 0.015μg/kg | 液態(tài)奶、奶粉、淡奶油、發(fā)酵乳、乳酪等乳制品 |
| 玉米赤霉烯酮 | 0.2μg/kg | 糧食、飼料 |
| 玉米赤霉烯酮（20min） | 0.5μg/kg | 飼料 |
| 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素） | 4μg/kg | 糧食、飼料 |
| 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (嘔吐毒素，20min) | 4μg/kg | 飼料 |
| 赭曲霉毒素A | 0.1μg/kg | 糧食、飼料、啤酒等 |
| 伏馬毒素 | 3μg/kg | 糧食、飼料 |
| T-2毒素 | 0.2μg/kg | 糧食、飼料 |
| 桔青霉素 |
| 糧食、紅曲制品 |
| 產(chǎn)品名稱 | 檢測限 | 檢測對象 |
| 黃曲霉毒素B1速測卡 | 5 ppb | 糧食、油脂、飼料、花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉、醬油、醋等 |
| 嘔吐毒素速測卡 | 100 ppb | 糧食、油脂、飼料 |
| 玉米赤霉烯酮速測卡 | 50、100 ppb | 糧食、飼料 |
| 真菌毒素（AFB1、ZEN、DON）三合一速測卡 | 5、100、100 ppb | 糧食、油脂、飼料 |
| 黃曲霉毒素總量試紙條 | 5-50μg/kg | 糧食、油脂、飼料 |
| 黃曲霉毒素B1試紙條 | 定量 | 糧食 |
| 黃曲霉毒素B1試紙條 | 0.5-50μg/kg | 糧油、谷物、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配方食品、干果、堅(jiān)果、籽類 |
| 黃曲霉毒素M1試紙條（消線） | 0.3μg/kg | 乳品 |
| 黃曲霉毒素M1試紙條（比色） | 0.3μg/kg | 乳品 |
| 黃曲霉毒素M1試紙條 | 定量 | 糧食 |
| 嘔吐毒素試紙條（消線） | 500-1000μg/kg | 糧食、飼料 |
| 嘔吐毒素試紙條（比色） | 1000μg/kg | 糧食、飼料 |
| 嘔吐毒素試紙條 | 定量 | 糧食 |
| 玉米赤霉烯酮試紙條 | 60-500μg/kg | <span style |
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