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蜂蜜檢測(cè)儀可檢測(cè)蜂蜜的那些指標(biāo)呢？
蜂蜜檢測(cè)儀是一款應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)蜂蜜蔗糖、葡萄糖和果糖、羥甲基糠醛、酸度、農(nóng)殘、淀粉酶、脯氨酸、水分、糖分、重金屬、抗生素、灰分含量的蜂蜜快速檢測(cè)儀，可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)蜂蜜品質(zhì)的快速定量檢測(cè)。
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造而成，好吃又健康，每種食品都有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，那蜂蜜檢測(cè)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?
那么蜂蜜檢測(cè)儀可檢測(cè)指標(biāo)分為幾個(gè)方面呢？下面就帶大家了解一下。
首先關(guān)于成分，蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，要求果糖和葡萄糖含量≥60%，一般蜂蜜蔗糖含量≤5%，鋅的含量≤25㎎/㎏。
同時(shí)還有波美度，也就是水分含量，按照國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同，分為一級(jí)品和二級(jí)品兩個(gè)等級(jí)，一級(jí)品蜂蜜的含水量≤20%，二級(jí)品的蜂蜜含水量則要求≤24%。
此外，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留以及微生物也有一定*。微生物包括菌落總數(shù)、大腸菌落、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
其中沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均*0.25克，菌落總數(shù)≤1000，霉菌計(jì)數(shù)≤200，嗜滲酵母計(jì)數(shù)≤200，大腸菌群則≤0.3。
蜂蜜菌落與蜂蜜變質(zhì)有密切的關(guān)系，蜂蜜保質(zhì)期較長(zhǎng)，因?yàn)榉涿壑泻兴嵝晕镔|(zhì)和高濃度糖類(lèi)物質(zhì)，而且含水量較低，所以蜂蜜保存較好的條件下可以很久不變質(zhì)。
但是受到很多因素影響，蜂蜜也可能會(huì)發(fā)酵變質(zhì)，蜂蜜變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生大量的微生物，食用后可能對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響，因此，檢測(cè)蜂蜜時(shí)需嚴(yán)格注意菌落總數(shù)。
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