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孔隙率是粉體中總空隙所占有的比率，是影響多孔介質(zhì)內(nèi)流體傳輸性能的重要參數(shù)。總空隙包括粉體內(nèi)孔隙和粉體間空隙。粉體的充填體積（V）為粉體的真體積（Vt）、粉體內(nèi)孔隙體積（V內(nèi)）、粉體間空隙體積（V間）之和。
孔隙率與多孔介質(zhì)固體顆粒的形狀、結(jié)構(gòu)和排列有關(guān)。在常見的非生物多孔介質(zhì)中，鞍形填料和玻璃纖維達到83%~93%；煤、混凝土、石灰石和白云石等可低至2%~4%，地下砂巖大多為12%~34%，土壤為43%~54%，磚為12%~34%，皮革為56%~59%，均屬中等數(shù)值；動物的腎、肺、肝等臟器的血管系統(tǒng)亦為中等數(shù)值。
孔隙率的測定方法有壓汞法、氣體吸附法等。常用的測定方法是將粉體用液體或氣體置換法測得的，加熱或減壓法脫氣后，將粉體浸入液體中，測定粉體排出液體的體積，從而求得。
標準分類中，孔隙率測定方法涉及到有機化學、道路工程、土方工程、挖掘、地基構(gòu)造、地下工程、罐、聽、管、采礦和挖掘、建筑材料、燃料、表面處理和鍍涂、化工產(chǎn)品、耐火材料、土質(zhì)、土壤學、農(nóng)業(yè)機械、工具和設(shè)備、塑料、泡沫材料、粉末冶金、金屬礦、家具、增強塑料。
在中國標準分類中，孔隙率測定方法涉及到有機化工原料綜合、基礎(chǔ)標準與通用方法、混凝土、集料、灰漿、砂漿、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)勘察與巖土工程、包裝材料與容器、非金屬礦綜合、石材制品、砌體結(jié)構(gòu)工程、煤巖、煤炭分析方法、炭素材料、建材原料礦、土壤、肥料綜合、耐火材料綜合、合成樹脂、塑料基礎(chǔ)標準與通用方法、粉末冶金綜合、冶金輔助原料礦、鐵礦、地質(zhì)礦產(chǎn)勘察與開發(fā)綜合、焦炭。
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