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            海鮮河鮮正當(dāng)季,孔雀石綠的安全你關(guān)注了嗎?

            來源:島津企業(yè)管理(中國)有限公司   2020年05月25日 14:18  

             

            夏季如期而至,又到了海鮮河鮮食用的旺季,然而近期 “2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告”顯示,多地水產(chǎn)品被檢測出含有禁用獸藥孔雀石綠。

             

             

             

            孔雀石綠是一種有毒的人工合成三苯甲烷類化合物,既是染料,也是消毒劑,有致癌致畸高風(fēng)險(xiǎn)。早在2002年頒布的《動物性食品中獸藥高殘留*-農(nóng)業(yè)部235號公告》中,孔雀石綠就被列入禁止使用獸藥;現(xiàn)行有效的《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單-農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號》同樣將其列入。

             

            雖然被禁用多年,但至今孔雀石綠違規(guī)使用的情況依然屢禁不止。原因主要包括(1)殺菌效果好;(2)價格便宜,作為一種工業(yè)燃料,容易購買;(3)水產(chǎn)養(yǎng)殖安全用藥意識淡薄。

             

             

            孔雀石綠的檢出限為0.5μg/kg(參考《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(2020 年版)》),涉及的基質(zhì)有淡水魚、蝦、蟹,海水魚、蝦、蟹,貝類等??兹甘G含量是指孔雀石綠及其代謝物隱性孔雀石綠殘留量之和,那么如何高效準(zhǔn)確地對其檢測呢?

             

            島津參考GB19857-2005,采用InertSep Al-N中性氧化鋁固相萃取小柱凈化,LCMS-8050串接質(zhì)譜檢測分析,內(nèi)標(biāo)法定量,檢測鱈魚樣品中的孔雀石綠和隱性孔雀石綠,加標(biāo)濃度為0.5μg/kg,前處理過程如下:

             

            特別注意:孔雀石綠和隱性孔雀石綠對光、熱不穩(wěn)定,尤其是隱性孔雀石綠。在前處理過程中盡量做到避光和避免高溫。

             

            LCMS-8050

             

            液相條件

             

             

            質(zhì)譜條件

             

             

            1.0 μg/L 標(biāo)準(zhǔn)溶液的 MRM 色譜圖

            1. 孔雀石綠;2. 結(jié)晶紫;3. 隱色結(jié)晶紫;4. 隱色孔雀石綠;5. 孔雀石綠-D5;6. 隱色孔雀石綠-D6)

             

            空白樣品加標(biāo)回收率和穩(wěn)定性結(jié)果

             

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