噴霧干燥技術(shù)在大果木姜子中的應(yīng)用

大果木姜子性甘、辛，味溫，具有溫中散寒、理氣止痛的功效，主治胃痛、腹痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、胸悶和嘔吐。

傳統(tǒng)方法用水蒸氣蒸餾法提取大果木姜子精油后的水溶液進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其具有很強(qiáng)的藥理活性。

研究者研究將其干燥成粉末，但傳統(tǒng)烘干困難，吸濕性大，流動(dòng)性差，烘干時(shí)間長(zhǎng)，存在藥粉色澤不均、有效成分被破壞的問(wèn)題，難以滿足大生產(chǎn)的要求。

研究者考慮到噴霧干燥的優(yōu)點(diǎn)，將其水溶液噴霧干燥成細(xì)粉?，F(xiàn)對(duì)影響噴霧干燥的幾個(gè)主要因素考察，以確定大果木姜子水溶液噴霧干燥*工藝條件。

一、實(shí)驗(yàn)材料

大果木姜子水溶液

二、實(shí)驗(yàn)試劑  

     麥芽糊精     食品級(jí)

三、實(shí)驗(yàn)儀器

實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)  

四、實(shí)驗(yàn)方法

試驗(yàn)提取大果木姜子水溶液150l，噴霧干燥機(jī)噴嘴0.7mm，進(jìn)風(fēng)口溫度為130度，出風(fēng)口溫度80度。

當(dāng)進(jìn)口溫度為130度時(shí)，藥粉濕度大，多黏附在干燥塔壁而當(dāng)進(jìn)口風(fēng)溫為180℃時(shí)藥粉已變焦黃。

五、結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明

出口溫度對(duì)藥粉收率的影響zui大，具有顯著性。而進(jìn)風(fēng)溫度和溶液相對(duì)密度對(duì)收率無(wú)顯著性影響，*干燥條件為：即進(jìn)風(fēng)溫度160℃，出口溫度80℃，可使藥粉收率保持zui大。

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