 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.apwanrong.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子鼻結(jié)合GC-MS分析不同處理藍(lán)莓貨架期間果實(shí)的揮發(fā)性成分
閱讀：965發(fā)布時(shí)間：2021-05-10
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 3.6MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 248次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 965次 |
摘要：采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜（head space solid-phase microextraction and gas chromatography mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）聯(lián)用并結(jié)合電子鼻技術(shù)檢測(cè)藍(lán)莓冰溫貯藏（（-0.5±0.3）℃）30 d后4℃貨架期的揮發(fā)性成分，研究1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）結(jié)合氣調(diào)保鮮（MAP）處理對(duì)藍(lán)莓貯后貨架期間揮發(fā)性成分變化的影響。結(jié)果表明：在藍(lán)莓貨架期過程中醛類（24.86%～91.98%）、醇類（0.24%～23.85%）、萜類（2.00%～43.00%）是主要揮發(fā)性成分，特征揮發(fā)性成分為2-己烯醛（青草香氣）、芳樟醇（濃青帶甜的木青氣息）、香葉醇（溫和、甜的玫瑰花氣息）。對(duì)藍(lán)莓揮發(fā)性成分的分析使用判別分析法優(yōu)于主成分分析法，可以看出3 d是貨架期藍(lán)莓主要揮發(fā)性成分的變化拐點(diǎn)，且貢獻(xiàn)率最高的傳感器為W5S。MAP+1-MCP聯(lián)合處理可延緩貨架期間醛類成分流失，對(duì)于醛類流失抑制效果順序?yàn)镸AP+1-MCP>1-MCP>MAP>CK。
關(guān)鍵詞：藍(lán)莓，1-MCP，MAP，揮發(fā)性成分，貨架期
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。