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電子鼻/舌融合技術的信陽毛尖茶品質檢測---日本INSENT電子舌
閱讀：1540發(fā)布時間：2020-01-06
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.2MB |
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詳細介紹
摘要：為實現茶葉品質和化學成分快速鑒別和預測，采用電子鼻與電子舌聯用技術對信陽毛尖茶茶葉揮發(fā)性氣味和茶湯滋味成分進行檢測分析。對電子鼻與電子舌聯用的響應值進行主成分分析，結果顯示電子鼻與電子舌數據融合可提高對茶葉樣品區(qū)分度。通過電子鼻與電子舌響應的融合數據，對茶葉樣品中茶多酚、咖啡jian含量建立預測模型。結果表明，多元線性回歸、多元線性逐步回歸、二次多項式逐步回歸模型中回歸系數*(P<0.01) ，其中二次多項式逐步回歸模型效果佳，茶多酚建模集和驗證集的決定系數分別為0.999、0.975，均方根誤差分別為0.083、0.174；咖啡jian建模集和驗證集的決定系數分別為0.985、0.978，均方根誤差分別為0.015、0.048。電子鼻/舌聯用可對茶葉品質和理化成分進行很好地分析和預測。
關鍵詞：電子鼻，電子舌，主成分分析(PCA)，理化成分
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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