 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>水牛乳辣味適度成熟干酪的研制---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.apwanrong.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
水牛乳辣味適度成熟干酪的研制---美國FTC質構儀
閱讀：1140發(fā)布時間：2019-12-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 1.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 182次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1140次 |
詳細介紹
摘要：通過對比不同成熟溫度下，干酪成熟過程中硬度、彈性、微觀結構、可溶性氮、感官評價等差異，研制一種水牛乳辣味適度成熟干酪，結果表明4℃下成熟90d，8℃下成熟75 d，12℃下成熟60 d，均可獲得品質良好的產品，干酪質地均勻，具有較濃郁的酸辣味、柔和的發(fā)酵風味。
關鍵詞：水牛乳，辣味干酪，適度成熟
點擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.apwanrong.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。