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盈盛恒泰-3種保鮮方式對大平頂棗保鮮效果的影響-PEN3
閱讀：1960發(fā)布時間：2015-04-16
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詳細介紹
將果蔬的理化指標、營養(yǎng)品質與電子鼻表征氣味結合起來，能夠使果蔬的品質檢測更為可靠、合理， 并有利于實現果蔬新鮮度和成熟度的實時快速無損監(jiān)測。
本實驗在4℃條件下對大平頂鮮棗進行鈣鹽溶液浸漬、迷迭香提取物溶液浸漬、熱水浸泡處理等采后貯 藏保鮮實驗研究，以期為大平頂棗的貯藏保鮮提供一定的依據。同時嘗試利用電子鼻PEN3系統(tǒng)對不同 儲藏方式及時間下大棗芳香成分進行檢測分析，探究貯藏期間大平頂棗的風味品質。
結論：利用電子鼻PEN3系統(tǒng)對不同儲藏方式及時間下大平頂棗芳香成分進行檢測，能很好地區(qū)分不同 儲藏時間的大平頂棗，表明利用電子鼻能夠檢測區(qū)分不同新鮮度的大平頂棗。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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