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稻谷新鮮度測定儀的主要適用品種

閱讀：165 發(fā)布時間：2025-2-25

稻谷新鮮度測定儀作為現(xiàn)代糧食檢測的重要工具，具有廣泛的品種適用性和重要的應(yīng)用價值。本文將詳細(xì)介紹該儀器的適用范圍及其在糧食行業(yè)中的重要作用。

一、主要適用品種

（一）粳稻系列

1.北方粳稻

-代表品種：遼粳、吉粳系列

-特征：米粒短圓，堊白度低

-適測性：適合測定淀粉糊化特性

2.南方粳稻

-代表品種：蘇粳、浙粳系列

-特征：米粒橢圓，透明度適中

-適測性：適合測定脂肪酸值變化

（二）秈稻系列

1.北方秈稻

-代表品種：豫秈、皖秈系列

-特征：米粒細(xì)長，直鏈淀粉含量高

-適測性：適合測定膠稠度變化

2.南方秈稻

-代表品種：湘秈、贛秈系列

-特征：米粒細(xì)長，堊白明顯

-適測性：適合測定蛋白質(zhì)含量變化

（三）特種稻米

1.糯米種

-代表品種：紫糯米、黑糯米

-特征：支鏈淀粉含量高

-適測性：適合測定粘彈性變化

2.功能稻米

-代表品種：富硒米、降糖米

-特征：特殊營養(yǎng)成分

-適測性：適合測定功能成分穩(wěn)定性

二、測定原理與技術(shù)特點

1.檢測原理：

-基于電學(xué)特性分析

-采用近紅外光譜技術(shù)

-結(jié)合化學(xué)計量學(xué)方法

2.技術(shù)優(yōu)勢：

-非破壞性檢測

-快速響應(yīng)（≤3分鐘）

-多參數(shù)同步測定

-數(shù)據(jù)可追溯

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