支鏈淀粉含量試劑盒說(shuō)明書
微量法100管/96樣
注 意 ：正式測(cè)定前務(wù)必取2-3個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定
測(cè)定意義：
支鏈淀粉是具有高度分支的多糖，淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例和含量對(duì)淀粉產(chǎn)品的加工、物化特性、糊化溫度等有著直接的影響，對(duì)于不同比例直、支鏈淀粉的淀粉的研究具有重要的意義。
測(cè)定原理：
利用80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，利用雙波長(zhǎng)比色法測(cè)定支鏈淀粉含量。
需自備的儀器和用品：
酶標(biāo)儀/可見分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器、96孔板/微量石英比色皿、研缽、冰、yi醚和蒸餾水。
試劑的組成和配制：
試劑一：液體100mL×1瓶；4℃保存；
試劑二：yi醚100mL×1瓶；4℃保存；(自備)
試劑三：液體100mL×1瓶；4℃保存；
試劑四：液體2mL×1瓶; 4℃保存；
試劑五：液體300uL×1瓶; 4℃保存；
淀粉提?。?/span>
稱取0.01~0.02g烘干樣本（建議稱取約0.01g）于研缽中研碎，加入1mL試劑一，充分勻漿后轉(zhuǎn)移到EP管中，80℃水浴提取30min，3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀，加入1mL試劑二（yi醚）振蕩5min，3000g，25℃離心5min，棄上清，留沉淀，加入1mL試劑三充分溶解，90℃水浴10min，冷卻后待測(cè)。
測(cè)定步驟：
1、 分光光度計(jì)或酶標(biāo)儀預(yù)熱30min以上，蒸餾水調(diào)零。
測(cè)定管：在96孔板或微量石英比色皿中依次加入20uL樣本， 14uL試劑四，120uL蒸餾水，2uL試劑五，44uL蒸餾水，混勻，分別測(cè)定550和743nm處吸光值，ΔA測(cè)定=A550-A743。
空白管：在96孔板或微量石英比色皿中依次加入20uL試劑三， 14uL試劑四，120uL蒸餾水，2uL試劑五，44uL蒸餾水，混勻，分別測(cè)定550和743nm處吸光值，ΔA空白=A550-A743。
支鏈淀粉含量計(jì)算：
a. 用微量石英比色皿測(cè)定的計(jì)算公式如下
標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的回歸方程為y=0.1214x+0.0076；x為標(biāo)準(zhǔn)品濃度（mg/mL），y為吸光值。
1、按照蛋白濃度計(jì)算
支鏈淀粉含量(mg/mg prot)=[(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1]÷0.1214 ÷(V1×Cpr)=8.24×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷Cpr
2、按樣本干重計(jì)算
支鏈淀粉含量(mg/g干重)= [(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1] ÷0.1214÷(W×V1÷V2) =8.24×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷W
V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積，0.02mL；V2：加入提取液體積，1 mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g
b. 用96孔板測(cè)定的計(jì)算公式如下
標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的回歸方程為y= 0.0607x+0.0076；x為標(biāo)準(zhǔn)品濃度（mg/mL），y為吸光值。
1、按照蛋白濃度計(jì)算
支鏈淀粉含量(mg/mg prot)=[(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1]÷0.0607 ÷(V1×Cpr)=16.47×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷Cpr
2、按樣本干重計(jì)算
支鏈淀粉含量(mg/g干重)= [(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1] ÷0.0607÷(W×V1÷V2) =16.47×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷W
V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積，0.02mL；V2：加入提取液體積，1 mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g
z低檢測(cè)限為10mg/g干重或0.1mg/mgprot。
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