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20K超聲波食品切割刀介紹：

為了適應(yīng)切割大尺寸,粘性食品的要求,設(shè)計(jì)了頻率為20kHz的食品用超聲切割刀.采用有限單元法對(duì)其進(jìn)行模態(tài)分析,獲取各階固有頻率,刀具刃口振幅分布等參數(shù).通過(guò)對(duì)切割刀刀身結(jié)構(gòu)進(jìn)行敏感性分析,得到了切割刀結(jié)構(gòu)尺寸對(duì)切割刀輸出端位移的均勻性,縱向振動(dòng)固有頻率與鄰近頻率的影響.超聲波切割刀,也稱為超聲波切割機(jī),是一種專門(mén)用于切割的超聲波設(shè)備,是超聲波應(yīng)用的重要門(mén)類之一。超聲波切割的原理與傳統(tǒng)意義上的切割有很大程度上的不同。 超聲波切割是利用超聲波換能器的能量,將被切割材料的局部加熱熔化,從而達(dá)到切割材料的目的。所以超聲波切割不需要鋒利的刃口,也不需要很大的壓力,不會(huì)造成被切割材料的崩邊、破損。同時(shí)由于切割刀在做超聲波振動(dòng),摩擦阻力特別小,被切割材料不易粘在刀片上。這對(duì)粘性和彈性材料、冰凍材料,如食品,橡膠等,或不便加壓力的物體切割,特別有效。

優(yōu)點(diǎn)：

1.干凈衛(wèi)生；在切割食品時(shí)很少會(huì)產(chǎn)生粘連的情況，保持刀片清潔干凈的同時(shí)降低了清潔成本；

2.保持邊緣平整度；最 大限度地減少食品的粘連和變形；

2.減少?gòu)U料；在切割過(guò)程中不要壓碎您的產(chǎn)品或損壞它們，從而減少?gòu)U料；

3.速度快、準(zhǔn)確度高；更快的流程獲得一致的結(jié)果超聲波技術(shù)提供了更大的加工窗口，切割速度可以大幅提高，而且超聲波切割設(shè)備很容易適應(yīng)您現(xiàn)有的生產(chǎn)線；

4.節(jié)約時(shí)間和成本；減少停機(jī)時(shí)間切割粘性產(chǎn)品時(shí)無(wú)需經(jīng)常清潔刀片。