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            技術(shù)文章

            如何吃到更甜的蘋果?

            閱讀:756          發(fā)布時(shí)間:2024-4-5

            如何吃到更甜的蘋果?

            目前無(wú)損蘋果糖度檢測(cè)主要采用近紅外光進(jìn)行檢測(cè),在一些含有氫基團(tuán)的物質(zhì)被近紅外光照射時(shí),會(huì)吸收一定的光子能量,躍遷至激發(fā)態(tài)。其中,倍頻躍遷為振動(dòng)發(fā)生在不相鄰的振動(dòng)能級(jí)之間,合頻躍遷為分子吸收能量產(chǎn)生兩個(gè)以上的基頻躍遷。通俗來(lái)講就是不同物質(zhì)對(duì)于相同波長(zhǎng)的近紅外光有不同的吸收強(qiáng)度。如果一個(gè)物質(zhì)對(duì)于某個(gè)特定波長(zhǎng)的近紅外光有明顯的吸收,則該波長(zhǎng)就被成為該物質(zhì)吸收譜的特征波長(zhǎng)。我們可以通過(guò)測(cè)量某個(gè)物質(zhì)對(duì)特征波長(zhǎng)的近紅外光的吸收程度來(lái)判斷它的占比?!?,2】


            圖片

            圖2 糖分子對(duì)特定波段的近紅外光吸收

            無(wú)損蘋果糖度檢測(cè)原理雖然很簡(jiǎn)單,但是在蘋果中,有非常多的物質(zhì)都含有氫基團(tuán)(水,糖,蛋白質(zhì),脂質(zhì)),其中有些物質(zhì)(例如水和糖)的特征波長(zhǎng)處于相鄰位置,僅用依靠單波長(zhǎng)檢測(cè)難以分辨各個(gè)物質(zhì)。因此在檢測(cè)中通常采用多波長(zhǎng)去測(cè)量,這樣會(huì)提升精確度和抗干擾能力[3]。

            圖片

            圖3 用多光譜檢測(cè)方法測(cè)得蘋果的光譜

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            “味道"決定了蔬果的價(jià)值。
            精心種植的水果和蔬菜的味道不能從外觀來(lái)確定。
            使用普通糖度計(jì),您需要切割并測(cè)量重要農(nóng)產(chǎn)品的糖含量,但使用無(wú)損水果糖度計(jì)“Oishika",您無(wú)需切割農(nóng)產(chǎn)品即可輕松測(cè)量糖含量。 。
            以前被認(rèn)為很困難的成熟度測(cè)量現(xiàn)在可以通過(guò)新開發(fā)的葉綠素含量測(cè)量方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。

            產(chǎn)品對(duì)比

            “測(cè)量目標(biāo)"和“測(cè)量項(xiàng)目"因型號(hào)而異。詳情請(qǐng)參閱各產(chǎn)品信息頁(yè)面。

            產(chǎn)品編號(hào)CD-H200CD-H240CD-H300CD-H100CD-T100
            外部的CD-H200CD-H240CD-H300CD-H100CD-T100
            產(chǎn)品概要頂級(jí)型號(hào),甚至可以處理瓜類和小西瓜等厚皮食品。能夠測(cè)量成熟度的特殊機(jī)器薄皮食品專用糖度測(cè)定機(jī)甚至可以處理出租瓜和小西瓜的便利機(jī)器。臺(tái)式機(jī)器非常適合評(píng)估/分類大量水果
            測(cè)量目標(biāo)柑橘類水果、甜瓜、小西瓜、西紅柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子、獼猴桃、南瓜、玉米、紅薯等。梨、桃、蘋果(根據(jù)成熟度)、
            西紅柿、葡萄、草莓、芒果、柿子等(僅根據(jù)含糖量)
            西紅柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子等。柑橘類水果、甜瓜、小西瓜、西紅柿、葡萄、桃子、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子等。柑橘類水果、西紅柿、葡萄、桃、梨、草莓、芒果、蘋果、柿子等。
            測(cè)量結(jié)果顯示項(xiàng)目
            (最多2項(xiàng))
            糖度、硬度、酸度、干物質(zhì)百分比糖度、成熟度
            (糖度顯示可選)
            僅含糖量糖度、硬度、酸度糖度、硬度、酸度
            可注冊(cè)的類型數(shù)量200如有特殊要求,請(qǐng)聯(lián)系我們。200100100


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