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寺田粉碎機(jī)FPS-1在超微抹茶粉上的運(yùn)用
閱讀：936 發(fā)布時(shí)間：2024-3-12寺田粉碎機(jī)FPS-1在超微抹茶粉上的運(yùn)用
抹茶起源于隋唐年間，發(fā)展歷史非常悠久。據(jù)典籍記載，傳統(tǒng)抹茶制作需要先將嫩茶葉用蒸汽殺青，然后制成茶餅保存，在飲用前再將茶餅用石磨研磨成粉末。但石磨研磨顯然已經(jīng)不適用于現(xiàn)代的工業(yè)生產(chǎn)，很多用戶會(huì)選擇使用多功能粉碎機(jī)來制作抹茶粉。
以茶樹鮮葉或干茶為原料，經(jīng)加工后研磨或直接研磨成粉狀的茶產(chǎn)品。粉茶產(chǎn)品的原料可以來源于綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、白茶和黑茶等。目前國內(nèi)外研究開發(fā)粉茶產(chǎn)品主要有超微茶粉和抹茶兩大類。
1、 超微茶粉
在我國超微茶粉是上世90年代初發(fā)展起來的，以普通成品茶或用茶樹鮮葉經(jīng)特殊工藝加工而成的原料，應(yīng)用現(xiàn)代茶葉超微粉碎機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)出來的天然超細(xì)粉體茶產(chǎn)品。茶葉在超微粉碎過程中受到強(qiáng)烈的正向擠壓力和切向剪切力的作用，細(xì)胞壁經(jīng)壓破或破碎后被撕裂或斷開，進(jìn)而將茶葉微粉碎成200目（74 μm）甚至達(dá)到1000目（12 μm）以上的茶葉超微細(xì)粉。
2、 抹茶
國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 34778—2017《抹茶》中對抹茶的定義為：“采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽（或熱風(fēng)）殺青后，干燥制成的葉片為原料，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chǎn)品"。產(chǎn)品的理化指標(biāo)中對粒度（樣品總量的60%≤18 μm），茶氨酸含量（≥0.5%）作了要求。
食品面粉機(jī)。它結(jié)構(gòu)緊湊、便于攜帶，是一款可以在任何地方使用的優(yōu)秀產(chǎn)品。根據(jù)與石磨相同的原理，使用金屬研缽研磨干燥的原料。通過調(diào)節(jié)手柄改變上下磨之間的間隙，可以輕松調(diào)節(jié)粒度。水冷上下磨可抑制發(fā)熱，防止劣化。
加工原料示例：茶葉、桑葚、大麥草、大米、咖啡豆、大豆、蕓豆、小豆、蕎麥、球磨竹草、生姜、香菇、玉米、芥末莖、蘆筍莖、蓮藕、檸檬草、薄荷、陳皮、木片、蝦、海帶、沙丁魚干、海藻等。
*可能無法粉碎含有大量油或糖的原料。
| 尺寸 | 主體：寬212毫米/深377毫米/高573毫米（含輸入懸停） | 水箱：寬185毫米/深280毫米/高295毫米（容量10L） |
| 電源 | 100V |
| 力量 | 主機(jī)：200W 水泵：15W/50Hz 18W/60Hz 冷卻風(fēng)扇：11W/50Hz 13W/60Hz |
| 重量 | 40kg（含水箱） |
| 加工對象 | 茶葉、大米、大豆、蕎麥、小米、小魚等。 |
| 處理能力 | 1-2kg/h（根據(jù)加工對象而定） |
| 冷卻方式 | 水冷式（上下模） |