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技術(shù)文章
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我們現(xiàn)代的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)越來越傾向于無需處理的半成品，無接觸的包裝、可追溯的來源、更可靠的貨架期都是采購(gòu)生鮮時(shí)的選項(xiàng)，而沒有任何標(biāo)注的各類生鮮、沒有任何可以證明新鮮程度的數(shù)據(jù)、沒有任何跡象透露所處的是無...2020/6/30查看全文
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在生產(chǎn)企業(yè)中，高效智能的機(jī)械協(xié)作正在逐步替代人工，低用工成本、高產(chǎn)出產(chǎn)能，保障生產(chǎn)任務(wù)完成度的同時(shí)又確保了安全指數(shù)的提升。本期埃幸將解析現(xiàn)代化的肉制品智能加工包裝生產(chǎn)線是如何穩(wěn)步運(yùn)作的。如想了解更多關(guān)...2020/6/23查看全文
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真空是食品包裝中為常見的保鮮方法之一，常常應(yīng)用于冷鮮肉、熟食、奶酪制品等。本期埃幸將分享真空包裝在冷鮮肉領(lǐng)域的流程技術(shù)要點(diǎn)。真空包裝冷鮮肉流程技術(shù)要點(diǎn)-埃幸機(jī)械imachine九個(gè)要點(diǎn)，打造高品質(zhì)真空...2020/6/5查看全文
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在貼體真空包裝的概念上，建立使用一種更環(huán)保的紙板材料，用來提升產(chǎn)品價(jià)值并且維持統(tǒng)一的安全保鮮功能，就是我們今天準(zhǔn)備說道的紙板貼體包裝。紙板貼體形式適用于更加廣泛的產(chǎn)品領(lǐng)域，無論是香腸、奶酪、鮮肉、家禽...2020/5/26查看全文
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之前我們一起探過《氣調(diào)包裝的機(jī)遇》，了解了食品工業(yè)中氣調(diào)技術(shù)作為“綜合保障系統(tǒng)”的一個(gè)組成部分，將產(chǎn)品質(zhì)量、貨架期延長(zhǎng)和安全性都得到改善。這次我們?cè)俜珠T別類地看看氣調(diào)包裝對(duì)乳制品、紅肉、禽肉、熟食和果...2020/5/20查看全文
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依賴人員經(jīng)驗(yàn)、結(jié)果不可靠、檢測(cè)過程耗時(shí)耗力、結(jié)果無法數(shù)據(jù)定量、沿用多年卻諸多局限等等情況可能都出現(xiàn)在仍舊依賴于水浴法的食品包裝泄漏檢測(cè)。順應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展，這些并不高效的老辦法可能需要迭代。傳統(tǒng)檢測(cè)無...2020/5/14查看全文
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我們現(xiàn)在幾乎能在超市的每個(gè)通道里找到氣調(diào)包裝產(chǎn)品。每年銷售數(shù)十億包冷藏、冷凍和貨架期穩(wěn)定的食品，這些食品都是用這種成熟的技術(shù)所包裝的。這一系列的食品包括像薯片等零食、即食鮮肉、新鮮農(nóng)產(chǎn)品和其他加工肉制...2020/5/14查看全文
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咖啡市場(chǎng)已經(jīng)擴(kuò)張到生活的拐拐角角，即使你沒在留意，但目所能及的地方都有咖啡。新興品牌層出不窮，線上線下百花爭(zhēng)艷，市場(chǎng)的活躍必然帶來市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，品牌除了依托銷售平臺(tái)，除了構(gòu)建概念設(shè)計(jì)，除了火力營(yíng)銷，...2020/5/12查看全文
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SuperDrobS.A.（后文簡(jiǎn)稱SuperDrob）來自于歐洲，是波蘭的家禽及方便食品生產(chǎn)商，1993年成立于Karczew，目前在范圍內(nèi)擁有約3,000名員工。近30年來，一直致力于為客戶提供各...2020/4/21查看全文
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為什么市場(chǎng)需要鮮切果蔬：對(duì)消費(fèi)者而言，鮮切果蔬既保持了果蔬原有的新鮮狀態(tài)，又經(jīng)過加工使產(chǎn)品清潔衛(wèi)生，達(dá)到即食或即用的目的，方便快捷的天然屬性符合現(xiàn)代消費(fèi)觀念。而在生產(chǎn)中，鮮切果蔬經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、消毒、...2020/4/8查看全文