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月餅包裝附加值越來越高，但安全保鮮能力也能隨之提升嗎？
復雜包裝卻吃不到簡單月餅？央視網(wǎng) 9.16 發(fā)博：【#為什么月餅越來越貴了#？你買到的究竟是月餅還是包裝】隨著中秋的臨近，月餅市場逐漸火熱起來，五花八門的花式月餅紛紛面世。隨著包裝越來越精致，月餅的價格也水漲船高。不少消費者因此也轉而開始網(wǎng)購散裝平價月餅，據(jù)電商平臺數(shù)據(jù)顯示，今年平價散裝月餅銷量增加，超 60% 的月餅價格在 10元 以內(nèi)，散裝月餅的熱銷意味著#月餅正從禮品回歸食品#。那么你購買月餅更看重顏值還是性價比呢？
現(xiàn)在每逢中秋佳節(jié)，月餅似乎成了各個群體走人情表體面，鐫刻企業(yè)文化的文創(chuàng)產(chǎn)品，“吃月餅"卻變?yōu)槠渲凶畈恢匾沫h(huán)節(jié)。可是，月餅本質(zhì)是用來品味的啊，那些個花里胡哨層層疊疊的外包裝，實際能不能保障最基本的食品安全反倒成了不被重視的內(nèi)容。復雜包裝下卻不能簡簡單單地吃月餅，或許在輸出創(chuàng)意的同時，也應該始終保留住月餅食用性。
月餅常見保鮮包裝
月餅通常有兩種包裝方式，一種是充氮氣包裝，一個是包裝內(nèi)預置脫氧劑，目的都是為了杜絕氧氣，由于過量的氧氣會讓月餅變質(zhì)從而造成大規(guī)模損失。但即使使用了適當?shù)谋ｕr包裝，在這段國人歡樂的中秋季更要注重質(zhì)量監(jiān)控，保障食品衛(wèi)生安全。
守護月餅安全！
使用頂空殘氧分析儀 Checkpoint 3 作為質(zhì)量保證過程的一部分，檢查包裝中的殘余氧氣。但僅依靠分析儀無法全面解決包裝問題。
MOCON 完整性測試設備 Lippke 4000 ，旨在測試包裝的泄漏和密封強度。該機器通過在精確控制的壓力和充氣速度下給包裝充氣進行工作，并自動記錄數(shù)據(jù)。包裝內(nèi)的壓力可以保持在給定的水平；如果壓力在給定的時間內(nèi)下降，就可以測量出所有泄露信息，或者包裝可以充氣直至破裂，破裂點對應于包裝上的失效點。通過 MOCON 的泄漏測試和密封完整性技術，能夠識別包裝密封中的問題，并對包裝機進行非常精細的調(diào)整，從而用以解決源頭問題。配備高性價比，能完善生產(chǎn)線品控的設備，是反向節(jié)約成本，你的月餅才能讓人安心！
NOTE：包裝形式應該始終服務于產(chǎn)品本身，保證食品的新鮮安全才是包裝的初衷。埃幸祝您中秋快樂，吃得安心~
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