解析油脂酸價(jià)測定儀作原理以及注意事項(xiàng)項(xiàng)
油脂酸價(jià)測定儀，是用于測定油脂中酸價(jià)的實(shí)驗(yàn)儀器?？晒┘Z油收購，儲存，調(diào)撥，，商貿(mào)，教學(xué)及科研等快速測定各種油脂酸價(jià)之用;經(jīng)項(xiàng)調(diào)試后也可應(yīng)用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒類，醬油等總酸度的測定。
作原理
恒源 傳感器 電表 積分計(jì)數(shù)器
儀器接通電源處于測定狀態(tài)時(shí)， 發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生滴定的新生堿:
MCl= M++Cl-， K++e-=K， K+H2O=KOH+1/2H
新生堿立即與底液中油樣所含的有機(jī)酸反應(yīng):
OH-+RCOOH=RCOO-+H2O
當(dāng)中和反應(yīng)已成，底液中的酚酞示劑顯粉紅色穩(wěn)定不褪，此時(shí)中和有機(jī)酸所耗堿當(dāng)量通過電量以酸價(jià)形式直接在測定儀顯示屏上顯示(AV mg/g).當(dāng)儀器電控制在10mA，
取油樣重時(shí)為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣，取0.4ml行測定時(shí))，AV(酸價(jià))與電積分時(shí)間T(S)的關(guān)系為:
AV=1.61×102T
調(diào)試測定儀使T(S)=1.61×102T，則AV=T(S)，儀器數(shù)顯屏上的顯示數(shù)值，即為樣品酸價(jià)值.
儀器校正
1. 電表校正:測定儀與電源連通，按下"電源開關(guān)"，位于復(fù)位鍵上的示燈亮，將校、測開關(guān)置校檢位置，按下"測、停鍵"電表應(yīng)顯示10mA，否則調(diào)節(jié)后面板"mA調(diào)節(jié)孔"用小解刀輕輕左右旋動，鈕至電表顯示10mA為止.
2. 計(jì)數(shù)器校正:測定儀與電源連通，按下"電源開關(guān)"，位于復(fù)位鍵上的示燈亮，將校、測開關(guān)置校檢位置，按下"測、停鍵"電表應(yīng)顯示10mA，按下"測、停"鍵，酸價(jià)值顯表開始計(jì)數(shù)，同時(shí)用秒表計(jì)時(shí)到60秒時(shí)，按起"測、停"鍵，酸價(jià)值顯表應(yīng)顯示0.98值，否則調(diào)節(jié)后面板"積分調(diào)節(jié)孔"，用小解刀輕輕左右旋動，調(diào)節(jié)至0.98值為止.本項(xiàng)校正只在儀器初次使用或儀器長期放置后再使用時(shí)行，例行測定中可省去.
測定方法
1. 取7毫升異丙醇置于滴定瓶中，用注射器取油樣0.40毫升置于滴定瓶中(液體油樣密度般為0.90克/毫升，即相當(dāng)于取油樣重0.36克)，搖動滴定瓶使油樣充分溶解，再加入底液1毫升置于滴定瓶中，將傳感器頭置于試液中傳感導(dǎo)線插頭插入測定儀插孔與測定儀相連。
2. 將校、測開關(guān)置校檢位置于測定的位置，，按"復(fù)位鍵"將酸價(jià)顯示表復(fù)位到零，按下"測、停鍵"不斷搖動試液，注意觀察滴定瓶內(nèi)試液顯微粉紅色30秒不褪時(shí)，按起"測、停"鍵，酸價(jià)顯示表顯示值為油樣酸價(jià)值.
3. 將傳感器從試液中取出，用濾紙片擦凈殘留在傳感器頭上的試液后，置于海波溶液中浸泡12分鐘后，取出傳感器將兩金屬片用蒸餾水充分沖洗后再用濾紙片擦凈，以備再次測定使用，
4. 測試畢后，關(guān)閉電源，從測定儀上取下傳感器，如上項(xiàng)所述清潔傳感器，保存于紙盒備用。
5. 測低酸價(jià)油脂時(shí)請做試驗(yàn):(切操作如測定方法所述，只是不加入油樣。)
注意事項(xiàng)
1. 本測定儀適用于動物油脂酸價(jià)的測定，測定時(shí)只需改用天平稱取油樣0.36克加入底液中，將滴定瓶置于50~600C熱水浴中加熱使油樣溶解后，從熱水浴中取出滴定瓶搖動混勻，冷至室溫以后按前述測定手續(xù)行測定.另簡便方法是取動物油適量于燒杯中，將燒杯置于熱水浴中待油樣融化后，稍冷用注射器吸取動物油樣0.40毫升行測定.注射器用畢應(yīng)及時(shí)吸取洗滌劑放在熱水中加熱下洗滌干凈，以免注射器被油脂堵塞損壞·
2. 傳感器兩合金片切忌用強(qiáng)酸洗滌，測試畢用海波溶液浸泡1~2分鐘后以濾紙片擦凈備用，傳感器若長期放置不用，宜在其兩片電涂上薄層中性油保護(hù)。
儀器應(yīng)放在防潮，防蛀，防塵，防震，干燥，通風(fēng)環(huán)境中使用
