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維生素是必須的營(yíng)養(yǎng)素，分為水溶性維生素和脂溶性維生素?此次，使用反相柱對(duì)9種水溶性維生素成分進(jìn)行了同時(shí)分析，以 DAD進(jìn)行了檢測(cè)? 通過使用DAD，檢測(cè)出的成分可以通過吸收光譜來進(jìn)行鑒定，因此，用于像食品這樣雜質(zhì)成分較多的樣品分 析時(shí)尤為有效。 由于維生素C和異抗壞血酸不穩(wěn)定，制備樣品時(shí)或者放置一段時(shí)間后很容易降解，因此要獲得其線性及重現(xiàn)性有些困難，需要 引起注意。因此，請(qǐng)將本分析條件用于主要以定性為目的的實(shí)驗(yàn)?需要定量時(shí)，推薦對(duì)各維生素分別進(jìn)行試驗(yàn)。 

 

 水溶性維生素的同時(shí)分析：標(biāo)準(zhǔn)樣品 濃度及結(jié)構(gòu)式

成分名 維生素B1 (硫胺素) * 維生素B6 (吡哆醇) * 煙酰胺 維生素B12 (氰鈷胺) 抗壞血酸葡萄糖苷 維生素C (抗壞血酸) 異抗壞血酸 維生素 

 

各成分標(biāo)準(zhǔn)曲線的范圍均為0.1 ～ 50 mg/L，r 2= 0.999以上，線性 關(guān)系良好。 但是，維生素C、異抗壞血酸、維生素B12很難得到線性，需要引 起注意?

 

營(yíng)養(yǎng)劑與功能飲料都在10.7分的時(shí)候檢測(cè)出了峰，將其鑒定為 與其保留時(shí)間接近的異抗壞血酸尚有疑慮，因此對(duì)其光譜進(jìn)行 了確認(rèn)，得知是其他物質(zhì)。 如上，對(duì)于雜質(zhì)成分較多的食品等樣品來說，能夠得到光譜信 息的DAD非常有用?