高速均質(zhì)機裝置采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效地分離護體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，具有均質(zhì)柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點，滿足快速、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求。
高速均質(zhì)機的常見故障可以分為工藝和機械兩個方面，機械方面的故障，主要是電機、傳動兩部分，（軸承）曲軸連桿和滑塊等方面的故障可以通過設(shè)備的定期保養(yǎng)維修來解決，工藝方面的故障克發(fā)生在以下幾個方面：
1、流量不足，壓力達(dá)不到工藝要求
這類故障發(fā)生得多，也是鑒定均質(zhì)機重要的指標(biāo)之一。由于均質(zhì)、加工質(zhì)量等方面的因素，處于料液高速沖刷的閥門，特別是安全閥、均質(zhì)閥的密合面，由于料液高速沖擊磨蝕產(chǎn)生明顯的溝槽；柱塞則由于長時間工作的嚴(yán)重磨損，使料液的流經(jīng)通道加大，大量料液回流到低壓泵腔，使均質(zhì)或升壓的能力大大降低。在這種情況下，必須對磨損部件進行修復(fù)或更換；此外，安全閥或均質(zhì)閥（帶安全閥時）的調(diào)整不當(dāng)，彈簧壓力不夠也可能導(dǎo)致上述故障的發(fā)生。此時，只須對設(shè)備進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整就可恢復(fù)設(shè)備的生產(chǎn)特性。
2、壓力表指針跳動嚴(yán)重
主要是泵腔內(nèi)有空氣殘留，空氣的壓縮、膨脹使壓力指針嚴(yán)重跳動。少量的空氣可以在料液流動時被夾帶出去，泵體密封嚴(yán)重，使泵腔內(nèi)的料液中混有大量的空氣。此外，充液量（傳遞壓力的媒介，例如食用油）的不夠或滲漏，也會導(dǎo)致壓力表指針嚴(yán)重跳動。
3、密封圈損壞
處于高溫和壓力周期性變化條件下的柱塞密封圈經(jīng)常發(fā)生損壞，因此，必須確保柱塞冷卻水的連續(xù)供應(yīng)，還要隨時修復(fù)更換柱塞密封圈。同時，高速均質(zhì)機柱塞伸入曲軸箱內(nèi)的密封損壞則會由于冷卻水的進入而導(dǎo)致潤滑不良，嚴(yán)重的還使曲軸連桿滑塊發(fā)生損壞。
