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            昆山宇毅電子科技有限公司

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            果汁飲料灌裝生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)

            時間:2021/1/14閱讀:1974

            一.果汁飲料灌裝生產(chǎn)線流程
            1.挑選、清洗:果汁加工用的水果一般要八成熟左右。成熟度過低的水果風(fēng)味不好,過高貯藏加工過程易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛,加工時要及時挑去腐爛果、不成熟果等。例如葡萄的處理一般選用0.03%的高錳酸鉀清洗,然后再用清水清洗干凈;
            2.破碎、除梗:鮮果清洗之后,及時進行破碎與除梗,便于榨汁,除梗為了避免果梗帶異味影響質(zhì)量;
            3.加熱:將破碎后的葡萄漿加熱至60℃左右,維持1小時,軟化果肉,這樣對果皮與果肉中的色素的溶出和榨汁非常有利;
            4.壓榨、殺菌:熱處理后的果漿應(yīng)盡快榨汁,壓榨后的果渣加入水進行第二次壓榨,兩次汁液混合后及時進行巴氏殺菌(80℃左右)。防止在后續(xù)加工過程中果汁發(fā)酵,殺菌后將果汁冷卻至40℃進行酶處理;
            5.酶處理:在葡萄汁中放入果膠酶進行脫膠處理,果膠酶使用濃度為0.01%-0.05%,處理時間為兩個小時,以提高果汁的澄清度,脫膠之后殺酶進行硅藻土過濾;
            6.化糖:將凈化水定量加入化糖罐中加熱至90℃-100℃,放入稱好的白砂糖和檸檬酸,化糖溫度在80℃-90℃,糖化后過濾備用;
            7.調(diào)配:將果汁、糖液、香精及色素(先加少量果汁稀釋)加入到調(diào)配罐中混合,邊混合邊攪拌,通常香精濃度為0.1%,色素用量為0.1%;
            8.灌裝、密封:包裝容器應(yīng)用凈化水沖洗干凈,飲料灌裝機在工作時飲料溫度應(yīng)控制在60℃左右,以保證瓶內(nèi)有一定的真空度,并及時密封;
            9.殺菌、冷卻:密封之后立刻進行殺菌,殺菌溫度為95℃-100℃,殺菌時間10分鐘左右。殺菌結(jié)束后盡快冷卻至35℃-40℃,如果是玻璃瓶應(yīng)選用分段冷卻方式。
            二.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
            合格的果汁飲料生產(chǎn)線的產(chǎn)品應(yīng)具有濃郁的葡萄汁香味,汁液清亮透明,有微量沉淀出現(xiàn),無異味、無雜質(zhì)。

            灌裝機廠家介紹

            昆山宇毅電子科技有限公司于2006年成立于江蘇省昆山市,是集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的電子衡器專業(yè)廠家。集十余年于中國臺灣電子衡器之經(jīng)驗與引進國外高科技,憑借的技術(shù),創(chuàng)新嚴(yán)謹?shù)脑O(shè)計,精良的生產(chǎn)設(shè)備,完備的檢測和質(zhì)量保證體系,為用戶提供品質(zhì)zhuoyue的產(chǎn)品 。公司主營:智能儀器儀表、計量器具、防爆設(shè)備、實驗室設(shè)備、自動化工業(yè)控制系統(tǒng)設(shè)備;自動配料系統(tǒng)、全自動包裝系統(tǒng) 、自動灌裝系統(tǒng)、自動計量充絨機;防爆稱重產(chǎn)品、電子汽車衡、平臺秤、地上衡、電子吊稱、稱重傳感器儀表、非標(biāo)稱重設(shè)備、電子臺稱、電子案稱、電子天平以及相關(guān)的實驗室分析儀器等;還擅長為客戶解決生產(chǎn)過程中的各種稱重難題.定制各種特定產(chǎn)品。
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