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冷凝實驗室噴霧干燥機廠家在微膠囊化類胡蘿卜素的應(yīng)用研究
閱讀：850 發(fā)布時間：2017-12-31
冷凝實驗室噴霧干燥機廠家在微膠囊化類胡蘿卜素的應(yīng)用研究
傳統(tǒng)的高溫實驗室噴霧干燥機廠家法生產(chǎn)微膠囊化類胡蘿卜素干粉,雖然干燥速度快,時間短,產(chǎn)品具有良好的分散性和溶解性,生產(chǎn)過程簡單和操作控制方便,適用于連續(xù)化工業(yè)生產(chǎn),但也存在一定的局限性:產(chǎn)品顆粒細、堆積密度小、復(fù)水易抱團、溫度高活性成份易發(fā)生異構(gòu)及產(chǎn)品穩(wěn)定性欠佳等問題突出。而冷凝實驗室噴霧干燥機廠家技術(shù)能成功解決類胡蘿卜素產(chǎn)品的這些缺陷,為此研究了冷凝實驗室噴霧干燥機廠家工藝條件對番茄紅素微膠囊化產(chǎn)品的影響,通過單因素分析和正交實驗確定了類胡蘿卜素冷凝實驗室噴霧干燥機廠家的*工藝條件:乳液黏度500～1000CP,乳液/淀粉流量比1/5,離心頭轉(zhuǎn)速900r/min,淀粉送風溫度12.5℃,噴霧環(huán)孔徑0.33mm,乳液溫度45～55℃。 β-胡蘿卜素是所有類胡蘿卜素中含量zui多、生物活性zui大和研究zui多的一種。但它極不穩(wěn)定，易 氧化變質(zhì)而失去生li活性。本文采用微膠囊技術(shù)，選用明膠與蔗糖作為復(fù)合壁材，對β-胡蘿卜素進行實驗室噴霧干燥機廠家微膠囊化，探討其主要工藝參數(shù)。通過單因素分析、 正交實驗等得出了*工藝條件為壁材中明膠與蔗糖的比例為3：17，實驗室噴霧干燥機廠家進風溫度190℃，噴霧壓力0．1MP，進料速度為5mL/min.
