高壓均質機是液體質料均質細化和高壓輸送的設備。設備廣泛應用于食品、乳品、飲料、制藥、精細化工和生物技術等領域的生產、科研和技術開發(fā)。
高壓均質機的發(fā)展方向：
1、超高壓性
由于高壓均質設備在營養(yǎng)液原漿、生物工程、超微破碎技術及納米技術中的推廣使用，使其產品覆蓋范圍迅速擴大，所要求使用的壓力也越來越高，日前，要求使用壓力在100MPa以上的客戶越來越多。但國內能生產壓力在100MPa的工廠并不多，而150MPa的均質機只有某些能生產。國外的設備相對比較成熟，較高壓力能達到200MPa，但由于在其價格昂貴、易損件提供困難等原因，使國內用戶難以接受。
2、全自動智能化
隨著現(xiàn)代化大工業(yè)自動化生產的需要，均質機已經可以獨立串聯(lián)生產線上。大大提高了食品生產的自動化程度。為使食品生產線可以連續(xù)穩(wěn)定、衛(wèi)生的工作，就需要均質機與前后處理設備之間有很好的匹配，并能在動態(tài)條件下遠程自動調整技術參數(shù)、自動檢查各部門分運轉狀態(tài)、自動判別故障，并且能在特殊情況下自動停機。
高壓均質機的應用：
能使料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合，本設備是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。
對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高食用價值。
用于冰淇淋等制品的生產中，能提高液料的細潔度和疏松度，使其內在質地明顯提高。
用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中，能起到防止或減少料液的分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更鮮艷，香度更濃，口感更醇。
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