胰島素（Insulin）是由胰島β 細胞分泌的一種A和B雙鏈構(gòu)成的多肽激素，由 51 個氨基酸組成，分子量約 5800 Da。兩條鏈由兩對鏈間二硫鍵連接，另外 A 鏈自身還含有一對鏈內(nèi)二硫鍵。
胰島素是目前已知的機體內(nèi)能降低血糖的激素，不僅負責調(diào)控細胞對葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的攝入、利用和儲存， 而且抑制糖原、蛋白質(zhì)和脂肪的降解發(fā)生。不同物種胰島素的功能大體相同，只是在氨基酸組成上有細微差異。
人胰島素分子結(jié)構(gòu)示意圖
胰島素在許多細胞活動中發(fā)揮重要作用，如促進糖和氨基酸轉(zhuǎn)運，提高合成代謝降低分解代謝，以及用于刺激細胞生長等。
如在哺乳動物細胞的無血清培養(yǎng)中，重組胰島素的添加濃度遠高于其生理濃度，此時胰島素除能與其受體結(jié)合，發(fā)揮代謝調(diào)節(jié)和抗凋亡作用外，還可通過激活胰島素樣生長因子的受體，發(fā)揮促有絲分裂和抗凋亡作用，產(chǎn)生生長因子效應。
胰島素作為無血清哺乳動物細胞培養(yǎng)基中的普遍添加物質(zhì)，其在無血清培養(yǎng)基中的濃度一般在 5~20mg/L。針對不同的細胞系，需要選擇合適的工作濃度。
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