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            首頁   >>   技術(shù)文章   >>   技術(shù)優(yōu)勢(shì)讓流變發(fā)酵儀更出眾！
            
		
            
	
            
        
            
        
            
	
            
				
            
					
            
						
            
						
            杭州佩克昂科技有限公司
            
					
            
					
					
            
						
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            技術(shù)優(yōu)勢(shì)讓流變發(fā)酵儀更出眾！
            
        			
            閱讀：1473      發(fā)布時(shí)間：2021-3-1
        				
            
							
				
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            RFA-T 流變發(fā)酵儀是用來測(cè)定面團(tuán)的發(fā)酵過程的特性（面團(tuán)發(fā)酵過程體積變化、氣體生成和保持能力)的設(shè)備，用來評(píng)估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對(duì)發(fā)酵過程的影響，優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間，確定烘焙的開始時(shí)間。

            RFA-T 流變發(fā)酵儀            技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

            1、一次測(cè)試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團(tuán)體積變化曲線。

            2、可根據(jù)需要自定義測(cè)試方法，分析所有類型的發(fā)酵面團(tuán)。

            3、全自動(dòng)測(cè)試，只需準(zhǔn)備面團(tuán)，后續(xù)操作均自動(dòng)完成，自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告。

            RFA-T典型應(yīng)用：

            1、評(píng)價(jià)配方中添加劑的影響

            2、冷凍面團(tuán)再發(fā)酵的分析

            3、分析無面筋產(chǎn)品配方特性，監(jiān)控生產(chǎn)線面團(tuán)的稠度

            4、評(píng)估改變鹽分的影響

            5、確定較佳的入爐時(shí)間

            6、監(jiān)控鮮酵母和干酵母的活性

            7、分析全配方面團(tuán)特性，含糖、脂肪等

            8、分析高纖維素配方樣品

            
        		
            
        		
			
            
        
            
    
            
	 		 
	
            
		
            
			
            
				
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