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Bostwick稠度計（流動式粘度計）是英國Endecotts（恩德）公司生產(chǎn)研發(fā)的，其原理是通過測量樣品在給定時間內(nèi)（通常30秒）由其自身重力作用向下流動的距離來確定其均勻性。特別適合用于番茄醬粘稠度、水果醬粘稠度、酸乳酪粘稠度等產(chǎn)品的粘稠度測定。具有低成本、容易操作、經(jīng)久耐用之特色。整體以不銹鋼制造，由2mm電解處理鋼板制成，底部設(shè)有精密刻度（每格0.5cm），裝備標準的75ml或多至100ml樣品罐。僅需一小塊實驗臺空間即可使用，是現(xiàn)今針對各種流體測試簡單，也較有效的方法。