食品安全問題是*范圍內(nèi)各個國家都面臨的一個問題。近年來，糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等食品質(zhì)量安全問題事件時有發(fā)生，食品安全問題為民眾逐漸重視，使其成為全社會關(guān)注度zui高的熱點(diǎn)問題之一。由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會、農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》于 2017 年 3 月 17 日正式發(fā)布，同年 9 月 17 日正式實(shí)施。GB 2762 是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

  新標(biāo)準(zhǔn)變更主要有兩項(xiàng)：*項(xiàng)目變更，如取消了植物性食品中稀土*，對螺旋藻及其制品中鉛，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（輔食、孕婦）新標(biāo)準(zhǔn)增加了*。檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)號變更，如對鉛、砷增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法，對亞硝酸鹽增加了紫外分光光度法等。食品種類繁多、基質(zhì)復(fù)雜，隨著食品檢測越來越嚴(yán)格的要求，串級質(zhì)譜ICPMS、GCMSMS應(yīng)用越來越廣。ICPMS

作為痕量金屬元素分析的技術(shù)，具備更寬的工作范圍，同事具備半定量及同位素比分析能力，可滿足更靈敏、更快速的分析。再如 GCMSMS 的多反應(yīng)監(jiān)測技術(shù)可以有效排除食品復(fù)雜基質(zhì)的干擾，具有更強(qiáng)的定性和定量功能。

  民以食為天，食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，是“十三五”期間國家高度重視的工作，島津公司就食品中的污染物和食品中多元素的測定進(jìn)行解讀，將相應(yīng)的分析方法整理成冊，供各行業(yè)實(shí)驗(yàn)室參考。

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