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上海拓紛機械設備有限公司
主營產(chǎn)品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2024-1-3 閱讀(914)
果汁凍干加工固體飲料作為一種方便、營養(yǎng)豐富的食品形式，受到越來越多消費者的喜愛。食品凍干機是一種用于將水分從食品中通過升華作用除去水分的設備，可以有效地將果汁凍干成固體粉末狀，延長其保質(zhì)期并方便儲存和運輸。本文將食品凍干機的工作原理，探討了其在果汁凍干加工中的應用和解決方案。
食品凍干機的工作原理是通過將果汁冷凍并在真空環(huán)境下進行脫水，使果汁中的水分升華成為水蒸氣，得到凍干的含水極少果汁粉末。其主要工作原理包括冷凍、真空和升華三個關鍵步驟。
果汁凍干加工固體飲料的解決方案
食品凍干機在果汁凍干加工固體飲料的解決方案時，需要考慮以下幾個方面：
1、原料準備：選擇新鮮、成熟的水果作為原料，將其清洗、消毒，并去除果皮、果核等不需要的部分。
2、榨汁：將清洗好的水果送入果汁榨取機中進行榨汁，獲得純凈的果汁。
3、過濾：將濃縮的果汁通過過濾設備進行過濾，去除其中的果渣、雜質(zhì)和懸浮物，確保果汁的純凈度。
4、濃縮：將獲得的果汁通過濃縮裝置進行脫水，使其水分含量降低，濃縮后的果汁可以更方便地進行后續(xù)處理。
5、冷凍：將過濾后的果汁送入食品凍干機，利用低溫下的冷凍功能將果汁冷凍成固態(tài)。
6、凍干：在冷凍狀態(tài)下，啟動真空泵將食品凍干機內(nèi)的壓強降低，使果汁中的水分升華成為水蒸氣，從而將果汁凍干成為粉末狀。
7、研磨：將凍干后的果汁粉末進行研磨，使其顆粒更加細致均勻。
8、包裝：將研磨后的果汁粉末進行包裝，常見的包裝方式有袋裝、罐裝等，以保證產(chǎn)品的密封性和長期保存。
食品凍干機廣泛在柑橘類果汁凍干、漿果類果汁凍干、堅果類果汁凍干等加工固體飲料中應用，可以保留了果汁的鮮味和營養(yǎng)，保持其品質(zhì)，能夠?qū)⒐焖?、高效地凍干成粉末狀，延長保質(zhì)期并方便儲存和運輸。通過合理的果汁凍干解決方案和凍干技術，可以獲得優(yōu)質(zhì)的果汁凍干固體飲料產(chǎn)品。
