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色差儀在食品行業(yè)的應(yīng)用
食品行業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)中一直占著舉足輕重的地位，在中國(guó)自古以來(lái)，對(duì)于食品有“色香味俱全"的說(shuō)法，色是排在第一，各種研究表示，顏色會(huì)影響人們對(duì)食物味道的期待值。事實(shí)上，我們甚至在每次品嘗之前，就已經(jīng)通過(guò)食物或飲料的顏色來(lái)判斷味道。我們期望紅色食物能像草莓或櫻桃一樣甜，白色應(yīng)該嘗起來(lái)像香草，而綠色可能是青檸味、酸澀的或薄荷味。顏色特征甚至?xí)Q定我們是否吃下口。例如，當(dāng)綠色出現(xiàn)在錯(cuò)誤的食物上，如土豆泥或南瓜餅，我們大多數(shù)人都不會(huì)嘗試！
食品的種類很多，但是對(duì)于能用顏色評(píng)判品質(zhì)的食品，色差儀都能在其中發(fā)揮重要的作用，而且和目視法相比，色差儀通過(guò)測(cè)量來(lái)確定物質(zhì)的顏色，判斷其品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)，將其應(yīng)用于食品領(lǐng)域，具有測(cè)量速度快、價(jià)廉且具有一定精度的優(yōu)點(diǎn)。彩譜科技色差儀有多種型號(hào)，適合不同的食物顏色檢測(cè)和控制。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液"，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。目前普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。而彩譜科技的CS-820N臺(tái)式分光測(cè)色儀是采用高強(qiáng)度脈沖氙燈具有雙光路光譜分析技術(shù)。能夠充分地洞察顏色數(shù)據(jù)變化。
水果是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，比如蘋果，一般富含維生素，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。市場(chǎng)上賣的有紅色、青色、黃色。生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)許多顏色，由于光合作用，在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)許多顏色的變化。因此，很多果農(nóng)也會(huì)將蘋果根據(jù)顏色分級(jí)。菜譜科技的CS-600能很好的滿足這一需求。
中國(guó)茶文化歷史悠久，茶葉從古自今一直作為一種天然飲料大受歡迎，而隨著茶葉消費(fèi)的發(fā)展茶葉品質(zhì)的評(píng)定也變得越來(lái)越重要了。色、香、味是作為評(píng)定茶葉品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)。尤其是色澤，是判斷這個(gè)茶葉好壞等級(jí)的必要條件。彩譜科技的CS-828圖像分光測(cè)色儀是一臺(tái)專業(yè)應(yīng)用于測(cè)量復(fù)雜顏色的產(chǎn)品，能夠?yàn)槭称奉伾珯z測(cè)提供有力的支持。
醬料是一種調(diào)色調(diào)味的食品，日常生活中做飯時(shí)會(huì)經(jīng)常用到。比如番茄醬，是鮮番茄的醬狀濃縮制品，是一種富有特色的調(diào)味品。比如我們經(jīng)常吃快餐薯?xiàng)l的時(shí)候會(huì)配上番茄醬。煮菜時(shí)加入一些調(diào)味，例如糖醋魚(yú)，番茄醬雞翅，番茄醬排骨等等。那么該怎樣判斷做出來(lái)的番茄醬，顏色純正，符合行業(yè)要求呢？彩譜科技的CS-800臺(tái)式分光測(cè)色儀是很好的選擇。
藥用輔料是藥物制劑的基礎(chǔ)材料和重要組成部分，在國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥制劑成型的發(fā)展和生產(chǎn)中起著重要作用。在安全性方面已進(jìn)行了合理的評(píng)估，且包含在藥物制劑中的物質(zhì)。藥用輔料除了賦形、充當(dāng)載體、提高穩(wěn)定性外，還具有增溶、助溶、緩控釋等重要功能，是可能會(huì)影響到藥品的質(zhì)量、安全性和有效性的重要成分那么在這類藥用輔料越來(lái)越被重視的情況下，保證其顏色能符合標(biāo)準(zhǔn)也是至關(guān)重要，彩譜科技CS-826是能夠適用。
在食品生產(chǎn)中，彩譜科技可以根據(jù)自己的產(chǎn)品和客戶需求選擇不同類型的色差儀器，解決食品顏色問(wèn)題。