質(zhì)構(gòu)儀(物性測(cè)試儀)在相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用和TPA操作模式
質(zhì)構(gòu)儀又叫物性測(cè)試儀是對(duì)樣品的物性做出客觀 準(zhǔn)確 統(tǒng)一的描述，是量化和食品的物性測(cè)量?jī)x器。
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測(cè)食品、生物、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標(biāo)，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機(jī)電一體化產(chǎn)品，采用現(xiàn)代的機(jī)械設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，運(yùn)用先進(jìn)的雙CPU微電腦處理技術(shù)進(jìn)行精心合理的設(shè)計(jì)制成。
ST-Z16物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀）主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)、軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個(gè)能對(duì)樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置，一個(gè)用于盛裝樣品的容器和一個(gè)對(duì)力、時(shí)間和變形率進(jìn)行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測(cè)試圍繞距離、時(shí)間和作用力三者進(jìn)行測(cè)試和結(jié)果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過(guò)配備的軟件對(duì) 結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的量化處理，以量化的指標(biāo)來(lái)客觀全面地評(píng)價(jià)物品。
技術(shù)資料：
1.化妝品的質(zhì)地分析-幻若新生
2.控釋藥物的質(zhì)構(gòu)分析-藥片崩解測(cè)試
3.開(kāi)拓魚(yú)肉檢測(cè)的發(fā)展
4.原料肉狀態(tài)及磷酸鹽用量對(duì)乳化腸貯藏期間保水和質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的影響
5.淀粉對(duì)雞蛋蛋白凝膠特性的影響
7.非腸道給藥－一切盡在掌握
8.質(zhì)構(gòu)分析－一切盡在掌握
10.中國(guó)杏仁月餅的感官與質(zhì)構(gòu)特性研究
11.質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）的應(yīng)用－TA在炭刷測(cè)試方面的應(yīng)用
12.通過(guò)批量擠壓比較馬鈴薯片的質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)
13.三種熟面條拉伸強(qiáng)度和延展性的比較
14.測(cè)試雞塊肉的堅(jiān)實(shí)度和韌性
15.海藻膠在恒溫下的測(cè)量
16.通過(guò)剪切測(cè)試桃子的堅(jiān)實(shí)度
17.全脂和低脂干乳酪柔軟度的比較
18.借助物性測(cè)試儀的穿刺實(shí)驗(yàn)比較軟糖的的硬度及粘附性
19.借助物性測(cè)試儀的剪切實(shí)驗(yàn)來(lái)比較谷類食品的硬度
20.借助物性測(cè)試儀的擠壓實(shí)驗(yàn)比較大米膨化食品的硬度和脆性
21.二步加熱對(duì)豆腐物性的影響
22.物性測(cè)試儀在食品品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用研究
23.質(zhì)構(gòu)儀穿透法測(cè)定肉制品嫩度的研究
24.纖維粥米的開(kāi)發(fā)研究
25.碭山梨的質(zhì)地評(píng)價(jià)
26.面條評(píng)價(jià)方法的研究
27.酶解小麥面筋蛋白_卡拉膠復(fù)合物凝膠特性研究
28.餃子品質(zhì)評(píng)價(jià)方法
30.亞麻籽膠對(duì)低溫雞肉火腿腸質(zhì)構(gòu)特性的影響
31.稻米品種對(duì)米飯品質(zhì)影響的研究
32.紅富士蘋(píng)果采后品質(zhì)變化的破壞與非破壞檢測(cè)研究
33.氯化鈉對(duì)面條品質(zhì)影響的研究
34.燕麥_葡聚糖的凝膠質(zhì)構(gòu)性能研究
35.質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）的附件－吹泡裝置
36.測(cè)試脆餅干棒的硬度和脆性
37.用AACC (16-50)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定面條的堅(jiān)實(shí)度
38.測(cè)試兩種肉塊的剪切力
39.果膠凝膠在冷卻時(shí)的測(cè)量
40.通過(guò)穿刺實(shí)驗(yàn)比較不同顏色的辣椒的表皮穿刺強(qiáng)度
41.乳酪的柔軟度和延展性的測(cè)量
42.通過(guò)穿刺實(shí)驗(yàn)測(cè)試難咀嚼性糖的的硬度及粘附性
43.剪切來(lái)比較易脆和耐咀嚼食品的硬度
44.面團(tuán)粘性的測(cè)試
45.測(cè)試花生醬的延展性和硬度
46.藥片涂層粘性的測(cè)量
47.用AACC (16-50)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定面條的堅(jiān)實(shí)度
48.測(cè)試熱狗的剪切力
49.米紙撕裂力的測(cè)量
50.通過(guò)穿刺實(shí)驗(yàn)測(cè)試?yán)娴某墒於?/span>
51.人造黃油的延展性和柔軟性
52.測(cè)試硬糖的硬度和脆性
53.剪切比較易脆和耐咀嚼食品的硬度
54.使用AACC (74-09)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定松糕柔軟度（堅(jiān)實(shí)度）
55.焙烤用冷凍面團(tuán)復(fù)配添加劑的研制
56.利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)不同類型干酪質(zhì)地品質(zhì)的研究
57.TPA質(zhì)構(gòu)分析模式在食品研究中的應(yīng)用
58.全麥胚粉對(duì)復(fù)合火腿腸品質(zhì)特性的影響
59.小米擠壓膨化產(chǎn)品的吸濕特性及其對(duì)質(zhì)構(gòu)的影響
61.面條筋道感質(zhì)地評(píng)價(jià)的研究
62.交聯(lián)大豆蛋白凝膠的溶脹性能的研究
63.皮革柔軟度的測(cè)試
64.質(zhì)構(gòu)儀在干酪凝乳終點(diǎn)判定中的應(yīng)用
65.壓縮比對(duì)嫩化牛肉物性值的影響
66.幾種淀粉酶對(duì)即食米飯老化影響的研究
67.凍結(jié)溫度對(duì)獼猴桃果丁細(xì)胞結(jié)構(gòu)和質(zhì)構(gòu)特性的影響
68.烹煮條件對(duì)三種典型面條質(zhì)構(gòu)的影響
69.秈米凝膠的壓縮與剪切特性研究
70.新型改良的面條/面食拉伸裝置
71.軟件版本更新與相關(guān)信息
72.以陰道內(nèi)環(huán)給藥系統(tǒng)傳遞逆轉(zhuǎn)錄酶抑制劑TMC120作為艾滋病病毒殺菌劑
73.TA在藻酸基團(tuán)的突破
74.凝膠黏膜性的測(cè)試
75.研究人員對(duì)于藥物與非藥物之粉體流變測(cè)試方法的比較
77.聆聽(tīng)美味
78.質(zhì)地分析的未來(lái)
79.不同凍藏條件下養(yǎng)殖大黃魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)構(gòu)變化的研究
80.奶糖質(zhì)構(gòu)性能評(píng)價(jià)方法的研究
81.低酯果膠的凝膠質(zhì)構(gòu)性能研究
82.蒸煮大米質(zhì)構(gòu)特性測(cè)定方法分析
85.擠壓實(shí)驗(yàn)比較大米膨化食品的硬度和脆性
86.借助穿刺實(shí)驗(yàn)比較軟糖的硬度
87.按標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定膠體強(qiáng)度(ISO 9665 Adhesives - Anima
88.確定品質(zhì)、濃度和加工方法對(duì)白明膠的破裂強(qiáng)度的影響。
89.比較巧克力儲(chǔ)藏在5℃和20℃下的延展性和堅(jiān)實(shí)度
90.脫毒亞麻粕籽粉對(duì)面團(tuán)流變學(xué)及面包特性的影響研究
91.面包硬度的測(cè)定
92.質(zhì)構(gòu)分析儀對(duì)不同種類冰淇淋質(zhì)地品質(zhì)的研究
94.亞硝酸鹽對(duì)冷藏過(guò)程中低溫蒸煮香腸質(zhì)構(gòu)的影響
95.水果黃瓜在貯藏過(guò)程中力學(xué)品質(zhì)變化的研究
96.質(zhì)構(gòu)儀在骨生物力學(xué)檢測(cè)中的應(yīng)用
97.面包新鮮度量化指標(biāo)的測(cè)定及研究
98.物性測(cè)試儀在粘稠類食品品質(zhì)評(píng)價(jià)上的應(yīng)用研究
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
9
立即詢價(jià)
您提交后，專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)