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恒美食品微生物檢測(cè)儀器在食品加工中的作用Function of Hengmei Food Microbiological Testing Instrument in Food Processing

恒美食品微生物檢測(cè)儀器可快速檢測(cè)樣品中的微生物與其他生物殘余量的多少，判斷被測(cè)樣品的衛(wèi)生情況。通過(guò)食品微生物檢測(cè)儀器對(duì)食品的微生物數(shù)量和種類進(jìn)行檢測(cè)，便于對(duì)食品的質(zhì)量及加工過(guò)程中的衛(wèi)生情況進(jìn)行可靠的評(píng)價(jià)。

微生物雖然個(gè)體小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但他們具有與高等生物相同的基本生物學(xué)特性，其本身具有種類多、數(shù)量大、分布廣、繁殖快、代謝能力強(qiáng)等特點(diǎn)。食品中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，這些成分是微生物的生長(zhǎng)基質(zhì)，所以微生物在食品中能夠生長(zhǎng)繁殖，微生物引起的食品有害因素主要是食品的變質(zhì)，因而是食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低或*喪失，有些微生物是使人類致病的病原菌。

食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中，很容易被微生物污染，因此我們要做好對(duì)食品中微生物的安全檢測(cè)。食品微生物檢測(cè)儀器是基于螢火蟲發(fā)光原理檢測(cè)ATP含量，從而得出反應(yīng)中微生物數(shù)量，儀器具有操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)速度快、檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確、誤差小等特點(diǎn)。

通過(guò)恒美食品微生物檢測(cè)儀器檢測(cè)發(fā)現(xiàn)食品原材料及加工食品、食品加工器具、包裝材料等樣品中是否存在微生物污染現(xiàn)象。該儀器體積小巧、攜帶方便，可直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，擴(kuò)大食品微生物檢測(cè)的范圍，縮短了檢測(cè)時(shí)間，降低了微生物檢測(cè)的成本，方便部門及企業(yè)加強(qiáng)對(duì)食品微生物的檢測(cè)力度。食品微生物檢測(cè)儀器可在食品加工與制造、食品器具衛(wèi)生、操作人員手部衛(wèi)生、化妝品等方面開(kāi)展微生物檢測(cè)工作，儀器設(shè)備的使用可快速獲取被測(cè)樣品的檢測(cè)結(jié)果，確保樣品的質(zhì)量安全，對(duì)食品的安全管理起到一定的促進(jìn)作用。