破乳劑評選儀是基于GB/T6533-86的標準，針對不同油田原油的乳化情況而設計的，可采用各種原油（未脫水）樣品作為實施破乳對象，利用儀器將乳狀水分離，從而得到破乳劑對比效果。
破乳劑評選儀是在實驗室模擬工業(yè)電脫鹽的條件評選破乳劑和脫鹽條件的儀器。儀器由乳化器、電場分離器、高壓電源、鋁質加熱器、溫度控制和安全保護等單元組成。儀器適用于煤油廠、油田脫鹽、脫水和破乳劑研究、生產單位使用，是目前較為理想的破乳劑和破乳工藝條件的評選儀器。
在煉廠電脫鹽工藝過程中，破乳劑起著重要作用，其破乳效果的好壞直接關系到脫鹽（脫水）效果，而且同一種破乳劑用于性質不同的原油。破乳效果也不一樣。另外供應煉廠的原油性質也是經常變化的。為了保證脫鹽（脫水）效果的穩(wěn)定，就必須不斷地調整破乳劑的計量，甚至變換破乳劑的品種，因此，評選破乳劑的工作是煉廠電脫鹽工藝過程中心不可少的手段。
破乳劑評選儀技術特點：
1、儀器操作簡捷，技術成熟，分析成本低，分析效率高；
2、分析轉速、溫度、時間、工作狀態(tài)的記憶和顯示均自動控制完成；
3、采用電熱管加熱方式，數顯溫控儀控制溫度，控溫準確，數字顯示直觀；
4、儀器耗電低，噪音小，性能可靠，穩(wěn)定性好，維修方便，使用壽命長；
5、配有電子門鎖，確保儀器運行安全。
