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肉類(lèi)中注水肉的危害：
危害一：短斤少兩。
行業(yè)人士透露，一頭毛重1000斤的活牛如果不注水，殺出的肉只有350斤左右，但注水后的肉重一般都會(huì)超過(guò)400斤，這意味著如果消費(fèi)者買(mǎi)了1斤，其中水分就有0.125斤，實(shí)際買(mǎi)的肉重0.875斤。
危害二：降低肉質(zhì)，牛肉注水后會(huì)損害肉本身的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，口感會(huì)變差.注水越多，口感越差。
危害三：存在食品安全隱患。
“一般而言，注水肉對(duì)人體不會(huì)造成直接危害，但得看注的水是否安全。如果水質(zhì)不好，或本身含有毒素，那肯定對(duì)人體有害。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授杜冰認(rèn)為，雖然注水肉大的影響在肉質(zhì)和口感，但依舊存在食品安全隱患。以前甚至將硼砂滲入水里注入牛肉，而且早有先例。早在2006年時(shí)，已有媒體暗fang爆出佛山某肉聯(lián)廠(chǎng)明目張膽給牛肉注入硼砂等有害物質(zhì)，只為讓牛肉更“新鮮”。硼砂會(huì)在人體內(nèi)積聚，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，國(guó)家明令禁止。近年來(lái)，佛山區(qū)域?qū)εＨ馓砑优鹕暗谋O(jiān)管加強(qiáng)，該問(wèn)題基本得到控制，記者暗fang多名檔主并未發(fā)現(xiàn)添加硼砂的現(xiàn)象。
畜禽肉類(lèi)水分檢測(cè)儀簡(jiǎn)介：
深圳冠亞研發(fā)生產(chǎn)的畜禽肉類(lèi)水分檢測(cè)儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)，紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。該水分儀主要應(yīng)用于肉類(lèi)、肉制品、牛肉干、火腿、臘肉、注水肉、牛羊肉、畜禽肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。
二、冠亞水分儀公司生產(chǎn)的畜禽肉類(lèi)快速水分儀實(shí)用新型和外觀，該產(chǎn)品被中央晚間新聞聯(lián)播、粉體圈、微粉網(wǎng)、東莞企業(yè)宣傳、長(zhǎng)春日?qǐng)?bào)、萊蕪新聞等各大媒體報(bào)道，冠亞水分分析儀能夠準(zhǔn)確快速檢測(cè)，讓水分超標(biāo)值原形畢露。
三、畜禽肉類(lèi)水分檢測(cè)儀已被廣泛引用于院?？蒲?/span>、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、醫(yī)藥、塑膠、化工、食品、糧食、飼料、煤炭、煙草、茶葉、造紙、粉體、肉類(lèi)、面制品、干果、食用菌、肥料等行業(yè)中自由水的檢測(cè)。
四、畜禽肉類(lèi)水分檢測(cè)儀特點(diǎn)：
1.檢測(cè)速度快,只需幾分鐘，測(cè)量準(zhǔn)確；
2.體積小、重量輕，用途廣泛；
3.操作簡(jiǎn)單，全自動(dòng)測(cè)試；
4.顯示部分采用7寸液晶屏觸摸顯示（8種參數(shù)：水分值、干重、樣品重量初值、終值、測(cè)定時(shí)間、溫度初值、 zui終值、判別時(shí)間）；
5.具有與打印機(jī)連接功能（可選配件）
6.專(zhuān)業(yè)技術(shù)強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)研發(fā)水分測(cè)定儀。
7.產(chǎn)品有自主研發(fā)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，和商標(biāo)。
8.儀器穩(wěn)定性好，耐用 。
9.提供zui符合您的水分檢測(cè)測(cè)定方案. 可作為市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。
五、畜禽肉類(lèi)水分檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
1、稱(chēng)重范圍：0-30g
2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
3、稱(chēng)重zui小讀數(shù)：0.001g
JQR稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器
4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
加熱方式：可變混合式加熱
微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種
紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232（打印機(jī)）
RS 232（計(jì)算機(jī)）
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
售后服務(wù)：
產(chǎn)品保修一年，在保修期內(nèi)，無(wú)論何種零件損壞，都由我方無(wú)償提供，并免費(fèi)服務(wù)。終身跟蹤服務(wù)，凡超過(guò)一年保修期的設(shè)備，對(duì)損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費(fèi)，實(shí)行免費(fèi)服務(wù)；常年供應(yīng)各種零配件，用戶(hù)在使用過(guò)程中，如遇到的各種操作及技術(shù)故障問(wèn)題，可隨時(shí)通過(guò)、傳真或等形式及時(shí)與我公司取得，我們的工作人員將以熱情、周到的服務(wù)給您解答！