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讓我們了解下幾種農(nóng)藥殘留檢測方法
農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化學(xué)產(chǎn)品，農(nóng)藥殘留超標(biāo)則是農(nóng)藥廣泛使用帶來的副作用。但切不可把農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)混為一談，幾乎所有生長過程中使用過農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品都會有農(nóng)藥殘留，但在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的農(nóng)藥殘留是國家許可的，食用后對人體無害；只有農(nóng)藥殘留劑量超過國家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品才是食用后會對人體造成傷害的，因此農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥殘留超標(biāo)。下面我們介紹幾種藥殘留檢測方法：
1 薄層色譜法（TLC）
不需要特殊設(shè)備，方法簡單、快速、直觀，可同時分析多個樣品，但靈敏度較低，常與其他技術(shù)聯(lián)用。高效薄層色譜法（HPTLC）是更為靈敏的定量薄層分析技術(shù)，與其它檢測器聯(lián)用使TLC的應(yīng)用前景大為提高。
2 高效液相色譜（HPLC）法
具有分離速度快、檢測效率高、重復(fù)性好的特點，主要分離檢測極性強(qiáng)、相對分子質(zhì)量大的離子型農(nóng)藥，有多種檢測器（紫外檢測器、二極管陣列檢測器、熒光檢測器、蒸發(fā)光散射檢測器ELSD）。不同的農(nóng)藥可用不同的檢測器分析，如氨基甲酸酯類農(nóng)藥采用柱后衍生化熒光檢測器檢測。HPLC對不易氣化或受熱易分解的農(nóng)藥更能顯示出其突出優(yōu)點，但它在分析組分比較復(fù)雜的樣品時，選擇性和靈敏度不如氣相色譜好。
3 氣相色譜法（GC）
氣相色譜法是目前應(yīng)用最多的方法，目前，多達(dá)70%的農(nóng)藥殘留量檢測是使用氣相色譜法來進(jìn)行的。GC法具有分析速度快、分離效能高、靈敏度高、應(yīng)用范圍廣、同時分離分析多種組分等優(yōu)點，廣泛用于相對分子質(zhì)量較小，易氣化，氣化后又不發(fā)生分解的農(nóng)藥殘留的分析。有多種檢測器可選擇。特別是專用檢測器，能極大提高成分的檢測靈敏度。如分析有機(jī)氯類農(nóng)藥采用電子捕獲檢測器（ECD）、分析有機(jī)磷農(nóng)藥采用火焰光度檢測（FPD）、分析含氮的農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥采用氮磷檢測器（NPD）等。近年來又出現(xiàn)了雙柱、雙通道分析。根據(jù)成分及標(biāo)準(zhǔn)品在不同類型的色譜柱上的響應(yīng)情況進(jìn)行定性和定量，準(zhǔn)確性大大提高。2004年，氣相色譜雙柱法已經(jīng)列入了農(nóng)業(yè)部的部頒標(biāo)準(zhǔn)。