容量法卡爾費(fèi)休水分儀測(cè)定黃油（脂肪類）樣品中的水分含量
—— 禾工應(yīng)用案例
---目的---
本實(shí)驗(yàn)用甲醇和氯仿混合溶液作為溶劑增加黃油樣品的溶解度，使用AKF-2010水分儀直接測(cè)定黃油中的水分含量，通過(guò)本試驗(yàn)驗(yàn)證AKF-2010測(cè)定黃油樣品中水分含量的可行性、準(zhǔn)確度與重復(fù)性。
---儀器配置---
1. AKF-2010卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀主機(jī)；
2. 全封閉安全滴定池組件；
3. 雙鉑片電極；
4. 滴定池?cái)嚢枧_(tái)；
5. 滴定池加熱裝置；
6. 10μL微量注樣針，5ml進(jìn)樣針；
7. 電子天平（0.1mg）
---試劑---
1. 滴定劑：容量法單組份試劑，當(dāng)量3mg/mL,國(guó)產(chǎn)；
2. 溶劑（脫水劑）：無(wú)水甲醇；
3. 輔助試劑：氯仿；
---測(cè)定方法---
1、 使用儀器的“吸溶劑"功能向滴定池內(nèi)注入約50ml的無(wú)水甲醇和氯仿混合溶液。設(shè)定滴定池溫度40℃，并等待溫度穩(wěn)定。
2、 使用儀器的“打空白"功能滴定至終點(diǎn)，以去除滴定池內(nèi)的水分，儀器就緒并保持終點(diǎn)的狀態(tài)。
3、 用經(jīng)過(guò)干燥處理的微量進(jìn)樣針抽取10μL純水，拭干針頭后放入天平稱量，選擇儀器標(biāo)定功能，將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下，拭干針頭后放入天平稱量，將前后兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器，開(kāi)始標(biāo)定。
4、 重復(fù)步驟3，反復(fù)測(cè)量3~5次，儀器會(huì)自動(dòng)保存標(biāo)定結(jié)果并計(jì)算出平均值作為試劑的滴定度。
5、 將黃油樣品加熱至40℃以增加樣品的流動(dòng)性，用5ml進(jìn)樣針抽取黃油樣品約3ml注入滴定池，將進(jìn)樣前后進(jìn)樣針的稱重之差作為樣品進(jìn)樣量輸入儀器，并開(kāi)始測(cè)量。
---儀器參數(shù)---
1. 計(jì)量管體積：20mL
2. 終點(diǎn)電流值：60uA
3. 終點(diǎn)漂移值：36μL /min
4. zui小進(jìn)液量：0.001mL
5. 滴定延時(shí)： 30s
6. 終點(diǎn)延時(shí)： 10s
7. 漂移扣除： On
8. 終點(diǎn)保持： On
卡爾費(fèi)休水份測(cè)定儀樣品測(cè)定記錄
| 樣品來(lái)源：上海禾工科學(xué)儀器有限公司 | 環(huán)境濕度：52% |
| 環(huán)境溫度：25 ℃ | 當(dāng)前漂移：12．0μL/min |
| 樣品名稱：黃油 | 滴定度：3.3177mg/mL |
| 測(cè)定次序 | 進(jìn)樣量 g | 滴定體積 mL | 含水量 mg | 測(cè)定時(shí)長(zhǎng) m:s | 測(cè)定結(jié)果 % |
| 1 | 2.6431 | 0.654 | 2.170 | 4：26 | 0.0821 |
| 2 | 2.5256 | 0.643 | 2.043 | 4：22 | 0.0809 |
| 3 | 2.4432 | 0.609 | 1.935 | 4：12 | 0.0792 |
| 4 | 2.8142 | 0.691 | 2.293 | 4：37 | 0.0815 |
| 5 | 2.6816 | 0.645 | 2.140 | 4：20 | 0.0798 |
| 平均值 %： | 0.0807 |
| RSD偏差 %： | 1.4792 |
---補(bǔ)充說(shuō)明---
本方法可適用于脂肪類樣品的各種食用油，如花生油，菜籽油，豬油，橄欖油等。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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