酸值指的是中和脂肪、脂肪油或其他類似物質(zhì)1克中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的重量（毫克數(shù)）。本實驗測量藥廠客戶膏藥中的酸值，該樣品為95%乙醇體系下的液體，現(xiàn)濃縮成膏狀物并分析其酸值。
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