物質(zhì)在介質(zhì)中沉淀時(shí)還伴有擴(kuò)散現(xiàn)象，擴(kuò)散是無條件且的，物質(zhì)的顆粒越小擴(kuò)散的范圍就越大;而沉降要受到外力的作用是有條件的，物體的質(zhì)量越大沉降的速度就越快，由于有些顆粒太小很難看到其沉降的過程所以就有了高速冷凍離心機(jī)。
高速冷凍離心機(jī)就是利用高速冷凍離心機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)分離開。
高速冷凍離心機(jī)主要是從液體混合物中提煉出需要的成分，根據(jù)每種物質(zhì)的密度不同，經(jīng)過高速旋轉(zhuǎn)，密度大的液體沉在底層，密度小的液體浮在上面，這樣就將液體分層，提煉出我所需要的純凈物。她主要應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。
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