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前言

近日，香港消費者委員會《選擇》月刊發(fā)布啤酒測評文章，涵蓋30款預(yù)先包裝罐裝或支裝啤酒樣本，結(jié)果顯示1款樣本“哈爾濱”檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，檢出量為每公斤26微克，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱為嘔吐毒素。

4月18日，哈爾濱麥道啤酒歸屬于百威啤酒旗下，針對此事，百威啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴媒體，哈爾濱啤酒麥道樣本中DON的檢測含量（26 μg/kg，即0.026ppm）遠(yuǎn)低于中國國家標(biāo)準(zhǔn)（谷物及其制品）（1000 μg/kg，即1ppm)，也遠(yuǎn)低于國際權(quán)威食品安全機構(gòu)的相關(guān)上限標(biāo)準(zhǔn)（ 低于<1ppm, 即1000up/kg) 。

我國檢測嘔吐毒素的國家標(biāo)準(zhǔn)是由國家衛(wèi)生和計劃生育委員會國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的GB5009.111—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定》，規(guī)定當(dāng)稱取酒類試樣 20g時,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢出限為 50 μg/kg。

看來，哈爾濱麥道啤酒確實符合國家標(biāo)準(zhǔn)，只是一些國家地區(qū)對嘔吐素有更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)例如不可檢出。所以長期飲用可能引起不適，需要消費者自行判斷。

賽里安提供食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇免疫親和層析凈化高效液相色譜法解決方案。

實驗部分

儀器

液相色譜條件

試劑及標(biāo)準(zhǔn)品

乙腈中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（編號：9100a），乙腈（HPLC級）

結(jié)果

示例圖譜

標(biāo)準(zhǔn)曲線

重現(xiàn)性

檢出限

結(jié)論

由實驗結(jié)果可以看出，采用賽里安LC6000 UHPLC系統(tǒng)，搭配SCION C18(250mm×4.6mm，5μm)色譜柱和UV-VIS檢測器，可以實現(xiàn)對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢測，靈敏度、穩(wěn)定性、線性、檢出限均滿足需求。