當(dāng)流體受外力作用產(chǎn)生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內(nèi)部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進(jìn)，最靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠(yuǎn)，流動的速度也愈大。
高聚物摩爾質(zhì)量不僅反映了高聚物分子的大小，而且直接關(guān)系到它的物理性能，是個重要的基本參數(shù)。與一般的無機物或低分子的有機物不同，高聚物多是摩爾質(zhì)量大小不同的大分子混合物，所以通常所測高聚物摩爾質(zhì)量是一個統(tǒng)計平均值。
測定高聚摩爾質(zhì)量的方法很多，而不同方法所得平均摩爾質(zhì)量也有所不同。比較起來，粘度法設(shè)備簡單，操作方便，并有很好的實驗精度，是常用的方法之一。用該法求得的摩爾質(zhì)量成為粘均摩爾質(zhì)量。
烏氏粘度計在使用時的操作流程
1、取出烏氏粘度計，按照規(guī)定制成一定濃度的溶液，用3號垂熔玻璃漏斗濾過，棄去初濾液(約1ml)；
2、取續(xù)濾液(不得少于7ml)沿潔凈、干燥烏氏粘度計的管2內(nèi)壁注入B中，將粘度計垂直固定于恒溫水浴(水浴溫度除另有規(guī)定外，應(yīng)為25±0.05℃)中,并使水浴的液面高于球C，放置15分鐘后；
3、將管口1、3各接一乳膠管，夾住管口3的膠管，自管口1處抽氣,使供試品溶液的液面緩緩升高至球C的中部，先開放管口3，再開放管口1，使供試品溶液在管內(nèi)自然下落,用秒表準(zhǔn)確記錄液面自測定線m<[1]>下降至測定線m<[2]>處的流出時間；
4、重復(fù)測定兩次，兩次測定值相差不得超過0.1秒,取兩次的平均值為供試液的流出時間(T)。
5、取經(jīng)3號垂熔玻璃漏斗濾過的溶劑同樣操作，重復(fù)測定兩次，兩次測定值應(yīng)相同，為溶劑的流出時間(T<[0]>)。按下式計算特性粘數(shù)
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