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奧氏粘度計,賽氏粘度計,毛細管粘度計,氣泡黏度管,玻璃黏度管制作容易，操作簡便，具有較高的測量精度，特別適用于粘滯系數小的液體，如水、汽油、酒精、血漿或血清等的研究。
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當流體受外力作用產生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進，*靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠，流動的速度也愈大。 流層之間的切向力f與兩層間的接觸面積A和速度差Δv成正比，而與兩層間的距離Δx成反比：
式中，η是比例系數，稱為液體的粘度系數，簡稱粘度。
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