北京來亨科學儀器有限公司
噴霧干燥技術制備香精香料微膠囊的研究
檢測樣品：香精香料微膠囊
檢測項目：制備工藝
方案概述：微膠囊技術是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術，廣泛應用于食品工業(yè)中。微膠囊技術的優(yōu)勢在于緩釋、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固態(tài)的微囊香精，克服了液態(tài)香精易于揮發(fā)的缺點
微膠囊技術是一種用成膜材料把固體或液體包覆使形成微小粒子的技術，廣泛應用于食品工業(yè)中。微膠囊技術的優(yōu)勢在于緩釋、使囊心免受外界因素影響。將液體香精用天然或合成高分子化合物作囊材微囊化而制得固態(tài)的微囊香精，克服了液態(tài)香精易于揮發(fā)的缺點，因而可以應用于許多不宜使用液態(tài)香精香料的場合，進一步擴大了香精香料的使用范圍。
一、實驗儀器
噴霧干燥機 恒溫磁力攪拌器 顯微鏡
二、實驗試劑
10%醋酸
三、實驗材料
紫蘇葶 薄荷腦
四、加工工藝流程
香精香料、殼聚糖稀酸溶液-加入乳化劑均勻分散-乳狀液加入一定濃度的阿拉伯膠溶液-形成復凝聚微膠囊-50度噴霧干燥-微膠囊粉劑。
五、噴霧干燥
囊材心材比例為1.5:1,進料溫度50度，進風溫度為180度，出風溫度為110度。在此條件下包埋率可達81.5%。
六、結論
實驗表明囊材心材比例對包埋率影響最大，且囊材心材比例增大，即進料中囊材量增加，在干燥過程中液滴成膜速度增加，低沸點物質(zhì)損失減少，從而提高包埋率。
相關產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
- 離子色譜測試瓶裝礦泉水中的溴酸鹽
- 從菌種培育到佳釀誕生：二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應激對生蠔感官特性的影響：基于電子鼻、電子舌、感官評價、LC-MS等與轉(zhuǎn)錄組學的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學特性和硬度的影響
- 溫度波動對冷藏凡納濱對蝦新鮮度、水分遷移及品質(zhì)的影響
- 守護乳品健康，GC-MS/MS精準測定牛奶中丙二醇
- 稻米農(nóng)殘問題切身相關，直接進樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動物毛發(fā)快速篩查新技術，LC-MS/MS法監(jiān)測動物毛發(fā)瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調(diào)貯藏對采后雙孢蘑菇的品質(zhì)的影響
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 《食品中致病菌快速檢測方法熒光PCR法》團
-
檢測食源性致病菌是食源性疾病預防與控制的關鍵環(huán)節(jié)，本團體標準結合國產(chǎn)小型化的熒光PCR儀器，實現(xiàn)對目...
