狠狠色丁香久久综合婷婷亚洲成人福利在线-欧美日韩在线观看免费-国产99久久久久久免费看-国产欧美在线一区二区三区-欧美精品一区二区三区免费观看-国内精品99亚洲免费高清

食醋是日常生活中的*調(diào)味品，因其特殊的調(diào)味功能備受人們的青睞。雖然食醋必不可少，但由于不同人的喜好及對食醋的敏感程度存在差異，不少人還是無法忍受食醋的刺激性氣味和尖銳的滋味，所以改善食醋的酸味，使其變得柔和以獲得更多人的接受成為一個備受關(guān)注的話題。酵母抽提物（yeastextract，YE）是通過酵母細胞溶解后經(jīng)過蒸發(fā)、干燥等步驟制得的產(chǎn)品，其狀態(tài)為顆?；蚍勰?，具有鮮美、醇厚、層次感鮮明等特點，具備十分良好的調(diào)味特性，加到食醋中或許可以中和食醋中具有刺激性的乙酸等物質(zhì)。

“天津科技大學”分別用5種生產(chǎn)方式及風味成分不同的YE，分別添加到3種代表型食醋中（陳醋、香醋、白米醋），通過單因素試驗探究最佳酵母抽提物濃度及種類（1號、2號、3號、4號、5號），采用頂空固相微萃取-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HS-SPME-GC-MS）和德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)對3種食醋的揮發(fā)性風味物質(zhì)進行定性定量分析，以探究酵母抽提物的加入對食醋風味的影響，為食醋的調(diào)配工藝提供理論基礎(chǔ)，為優(yōu)化食醋的品質(zhì)提供新思路。

食醋揮發(fā)性風味檢測：德國AIRSENSE電子鼻PEN 3

　  德國AIRSENSE電子鼻PEN 3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術(shù)，結(jié)合數(shù)學分析方法，通過監(jiān)測樣品揮發(fā)的氣體可快速對樣品進行定性判斷和定量預測，在食品、藥品的質(zhì)量檢驗、新品研發(fā)、競品分析、科學研究等領(lǐng)域被廣泛應用。

• 德國AIRSENSE電子鼻

  檢測儀器在線詢價