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不同包裝方式對靈武長棗物流保鮮情況調(diào)查
檢測樣品:靈武長棗
檢測項目:不同包裝保鮮品質(zhì)
方案概述:本文以4 種包裝方式 (泡沫箱無袋、泡沫箱有孔袋、紙箱無袋、 紙箱有孔袋) 運輸靈武長棗,由寧夏靈武市順豐快遞經(jīng)3天運輸?shù)竭|寧省興城市, 調(diào)查各項品質(zhì)。
靈武長棗 (Zizphus jujubaMill cv. Lingwu Changzao) 是寧夏特色果品、靈武市特產(chǎn)之一。果實營養(yǎng)豐富,不僅含有多種有機酸,還含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),尤其是鮮棗中含有豐富的維生素。近幾年,鮮果銷售逐年增高,但靈武長棗的采摘期在每年的9月中下旬,常溫下貨架期僅1周左右,物流保鮮技術(shù)成為保障靈武長棗鮮銷的重要技術(shù)手段之一。
本文以4 種包裝方式 (泡沫箱無袋、泡沫箱有孔袋、紙箱無袋、 紙箱有孔袋) 運輸靈武長棗,由寧夏靈武市順豐快遞經(jīng)3天運輸?shù)竭|寧省興城市, 調(diào)查各項品質(zhì)。
硬度檢測設(shè)備:美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
實驗結(jié)果:由表 1 可知, 4 種包裝方式對靈武長棗的硬度無顯著影響,泡沫箱處理果實硬度較紙箱大;維生素 C 含量是棗重要的品質(zhì)指標(biāo)之一,4 種包裝方式中泡沫箱無袋和紙箱有孔袋處理果實維生素 C 含量與其他包裝方式差異顯著,其中以泡沫箱有孔袋處理維生素 C 含量最高; 可滴定酸含量均維持在0.31% ~ 0.35%; 可溶性固形物含量以泡沫箱處理較高; 呼吸強度均存在顯著差異,紙箱有孔袋處理呼吸強度最大; 紙箱處理軟果率較高,在20%以上。
文獻(xiàn)來源:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所
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