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烈性酒中的酒精濃度測(cè)定—?jiǎng)P氏定氮儀
檢測(cè)樣品：烈性酒
檢測(cè)項(xiàng)目：酒精濃度
方案概述：spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料，通過(guò)蒸餾產(chǎn)生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發(fā)酵后加入不同的芳香化合物而產(chǎn)生的。烈酒飲料在大多數(shù)國(guó)家是合法消費(fèi)的，超過(guò)100個(gè)國(guó)家有法律規(guī)范其生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乙醇決定了酒精的強(qiáng)度，它可以用體積來(lái)測(cè)量，即100升白酒中所含乙醇的升數(shù)，兩者的體積都是在20℃下測(cè)量的，用符號(hào)%vol表示。
spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料，通過(guò)蒸餾產(chǎn)生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發(fā)酵后加入不同的芳香化合物而產(chǎn)生的。烈酒飲料在大多數(shù)國(guó)家是合法消費(fèi)的，超過(guò)100個(gè)國(guó)家有法律規(guī)范其生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乙醇決定了酒精的強(qiáng)度，它可以用體積來(lái)測(cè)量，即100升白酒中所含乙醇的升數(shù)，兩者的體積都是在20℃下測(cè)量的，用符號(hào)%vol表示。
檢測(cè)樣品：
Vodka infused with natural flavors（有天然風(fēng)味的伏特加）
Alcoholic strength by volume (labeled value)（酒精強(qiáng)度按體積(標(biāo)示值)）: 35% vol
American Whiskey （美國(guó)威士忌 ）
Alcoholic strength by volume (labeled value)（酒精強(qiáng)度按體積(標(biāo)示值)）: 40% vol：
檢測(cè)設(shè)備：意大利velp 凱氏定氮儀UDK129
參考標(biāo)準(zhǔn)：COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000
檢測(cè)結(jié)果：用電子密度計(jì)測(cè)量蒸餾物的密度。對(duì)于稀釋的樣品，結(jié)果應(yīng)加倍，酒精濃度高于25v/v%的樣品需按1:1稀釋。
注入天然風(fēng)味的伏特加的典型結(jié)果（三次平均值）：
美國(guó)威士忌的典型結(jié)果（三次平均值）：
RSD% =(標(biāo)準(zhǔn)差x 100) /平均值
結(jié) 論：所得結(jié)果可靠，可重現(xiàn)性符合期望值，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差低(RSD < 1%)，結(jié)果重復(fù)性好。
UDK 129的好處是:
•高水平的精度和再現(xiàn)性
•高生產(chǎn)率
•方法簡(jiǎn)便可靠
•節(jié)約時(shí)間
•可承受的設(shè)備成本
•運(yùn)行成本適中
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