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大麥中氮/蛋白的測(cè)定好方法
檢測(cè)樣品：大麥
檢測(cè)項(xiàng)目：氮/蛋白
方案概述：本應(yīng)用記錄比較了NDA 702杜馬斯定氮儀和UDK169自動(dòng)凱氏定氮儀與AutoKjel自動(dòng)進(jìn)樣器測(cè)定大麥中氮/蛋白的效果。
麥芽的蛋白質(zhì)含量很重要，因?yàn)樗绊扄溠康陌l(fā)酵、釀造及其最終產(chǎn)品。凱氏定氮法是一種基于傳統(tǒng)濕化學(xué)法的大麥蛋白質(zhì)測(cè)定方法。經(jīng)典的凱氏定氮法的替代方法是杜馬燃燒技術(shù)，創(chuàng)新的干化學(xué)，易于使用和高度精確。這兩種技術(shù)都被正式批準(zhǔn)用于大麥中氮和蛋白質(zhì)含量的測(cè)定。
本應(yīng)用記錄比較了NDA 702杜馬斯定氮儀和UDK169自動(dòng)凱氏定氮儀與AutoKjel自動(dòng)進(jìn)樣器測(cè)定大麥中氮/蛋白的效果。
實(shí)驗(yàn)儀器：
意大利VELP DKL 20全自動(dòng)凱氏定氮消化裝置
意大利VELP UDK169自動(dòng)凱氏定氮儀與AutoKjel自動(dòng)進(jìn)樣器
意大利VELP NDA 702雙載氣Dumas定氮儀
實(shí)驗(yàn)樣品:
Un-milled大麥
樣本ID: 2016: G2
蛋白質(zhì)定標(biāo)值:7.560±0.282 g/100g
樣品已被使用實(shí)驗(yàn)室谷物磨(粒度1mm)研磨。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù):
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
獲得的值在GAFTA認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)材料的預(yù)期蛋白質(zhì)范圍內(nèi)，表明了velp凱氏定氮系統(tǒng)和Dumas NDA 702的高性能。通過較低的RSD值，這兩種技術(shù)都保證了良好的重復(fù)性
VELP凱氏定氮(Kjeldahl)目前仍是食品和飼料領(lǐng)域蛋白質(zhì)測(cè)定的一種可靠的解決方案。
NDA 702 Dumas燃燒裝置具有高生產(chǎn)率和不停機(jī)性能，是高通量的理想選擇，它是全自動(dòng)的，每次分析僅需3-4分鐘。
結(jié)果表明，這兩種技術(shù)均具有較高的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。
相關(guān)產(chǎn)品清單
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