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豬肉中糖皮質激素的測定
檢測樣品：豬肉
檢測項目：糖皮質激素
方案概述：對于糖皮質激素的檢測現(xiàn)主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)部1031號公告-2-2008，主要檢測潑尼松、潑尼松龍、甲潑尼松、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、醋酸氟氫可的松等8種糖皮質激素。
糖皮質類激素為類固醇類化合物，由腎上腺皮質分泌，與機體的生命活動有著重要關系。它具有調節(jié)糖代謝，促進蛋白質轉化為糖，提升血糖濃度，調節(jié)水鹽代謝等作用。由于糖皮質類激素能提高飼料轉化率，促進畜禽生長，因而常用于畜牧生產(chǎn)中。然而動物生長過程中過量使用這些激素則會導致激素在動物源性食品中的殘留，影響人類健康。從體外大量攝入糖皮質類激素會造成體內(nèi)激素的比例失調、糖代謝和無機鹽代謝紊亂，可能會引起肥胖、多毛、血糖升高、高血壓、骨質疏松、胎兒畸形缺陷及流產(chǎn)等不良癥狀。因此，不同國家對動物源性食品中糖皮質類激素的大殘留量都做了規(guī)定。
對于糖皮質激素的檢測現(xiàn)主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)部1031號公告-2-2008，主要檢測潑尼松、潑尼松龍、甲潑尼松、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、醋酸氟氫可的松等8種糖皮質激素。
對于糖皮質激素的檢測現(xiàn)主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)部1031號公告-2-2008，主要檢測潑尼松、潑尼松龍、甲潑尼松、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、醋酸氟氫可的松等8種糖皮質激素。
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