化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問(wèn)更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“第四屆地質(zhì)與稀土樣品處理及檢測(cè)技術(shù)專場(chǎng)線上研討會(huì)”邀你報(bào)名
2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
腐爛水果屢見(jiàn)不鮮 水果選購(gòu)還需擦亮雙眼
2020年04月07日 16:31:34
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5861
春天各種水果都會(huì)陸續(xù)上市，水果含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，吃水果不但可口，還能促進(jìn)身體健康，進(jìn)而達(dá)到防治疾病，養(yǎng)顏美容的效果，是受現(xiàn)代人們歡迎的天然健康食品之一。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】 春天各種水果都會(huì)陸續(xù)上市，水果含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，吃水果不但可口，還能促進(jìn)身體健康，進(jìn)而達(dá)到防治疾病，養(yǎng)顏美容的效果，是受現(xiàn)代人們歡迎的天然健康食品之一。
但是，在日常生活中在購(gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到一些有些磕碰損傷的水果，或者是水果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有一點(diǎn)腐爛的現(xiàn)象，而這種水果往往打折促銷，價(jià)格便宜。因此不少人都會(huì)抱著貪小便宜的心態(tài)，買(mǎi)來(lái)這些稍有損壞的水果，把壞掉的部分削掉，然后吃掉好的部分，但是這樣的做法是正確的嗎？
關(guān)于水果爛了到底能不能吃？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我們首先要分清損壞的水果是哪種類型的。
其中有一部分是“機(jī)械性碰傷”的水果，機(jī)械性碰傷大多數(shù)是因?yàn)樵谶\(yùn)輸途中發(fā)生的碰撞、擠壓現(xiàn)象而造成的腐爛現(xiàn)象。這一類的水果表面會(huì)出現(xiàn)變色，或者出現(xiàn)比較多的褐色小斑，摸上去相對(duì)的果肉變軟，甚至有果汁出現(xiàn)。這種“機(jī)械性碰傷”是在市場(chǎng)上經(jīng)常發(fā)生的情況。其實(shí)這種類型的水果由于僅僅是因?yàn)橥獠渴軗p導(dǎo)致內(nèi)部細(xì)胞壁破壞，在短時(shí)間內(nèi)，切掉受損部位，并且能夠及時(shí)吃完，對(duì)身體基本無(wú)害。
除了“機(jī)械性碰傷”以外，“冷害水果”也是水果損傷的常見(jiàn)情況之一。顧名思義，當(dāng)水果長(zhǎng)時(shí)間放置在冰箱等低溫的環(huán)境下，就會(huì)發(fā)生“凍傷”的情況，因此經(jīng)過(guò)冷藏后就變壞的水果稱為冷害水果。具體表現(xiàn)為水果表面出現(xiàn)變色情況，表面變軟變黑，例如香蕉放到冰箱貯藏一夜，就可能出現(xiàn)黑色的水漬斑。這種也是因?yàn)榈蜏仄茐牧怂瓉?lái)的細(xì)胞，對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)基本沒(méi)有影響，建議去掉變色的地方就可以吃了，但是變色嚴(yán)重的水果還是直接丟掉好。
后，值得一提的是一些含水分比較多的水果，在溫度濕度的適宜的環(huán)境下，往往會(huì)滋生細(xì)菌。有一些被細(xì)菌入侵的水果不一定能從表皮看出來(lái)，而是在里面已經(jīng)生成了霉菌。還有的像受到“機(jī)械性損傷”的水果因?yàn)槠浔砥ぜ?xì)胞的破壞，也往往容易吸引霉菌的滋生。這種損傷的水果我們通常稱為“霉變水果”。
尤其是蘋(píng)果、橙子等保存不當(dāng)或存放過(guò)久，表面會(huì)出現(xiàn)霉斑。爛掉的水果中含有真菌毒素，常出現(xiàn)的就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，其產(chǎn)生的展青霉素對(duì)健康威脅大，導(dǎo)致神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)的損害，引起動(dòng)物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。并且霉變的水果往往存在著大量“展青毒素”和“黃曲霉毒素”，展青毒素會(huì)造成人體頭暈、腹痛、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象，對(duì)肝臟腎臟等也會(huì)起到一定的傷害。黃曲霉毒素不僅會(huì)造成抽搐、昏迷、更有危害生命的風(fēng)險(xiǎn)。
作為大多數(shù)消費(fèi)者，我們并沒(méi)有火眼金睛能檢測(cè)出水果中的成分以及分辨出水果的好壞。因此，寧吃鮮果一口，不吃爛果一筐，為了健康，要盡量選擇表皮色澤光亮、肉質(zhì)鮮嫩、有香味的新鮮水果，千萬(wàn)不能圖便宜買(mǎi)不新鮮的水果，以免傷害到身心健康才后悔莫及。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預(yù)算808萬(wàn)元 無(wú)錫市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證研究院采購(gòu)環(huán)境試驗(yàn)箱
近日，無(wú)錫市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證研究院發(fā)布兩項(xiàng)招標(biāo)公告，采購(gòu)紫外老化試驗(yàn)箱、紫外高低溫環(huán)境試驗(yàn)箱等試驗(yàn)設(shè)備，預(yù)算分別為276萬(wàn)元和537萬(wàn)...2025-04-24 10:41:17 -
預(yù)算2507.26萬(wàn)元 職業(yè)安全衛(wèi)生研究中心采購(gòu)職業(yè)病科研儀器
近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委職業(yè)安全衛(wèi)生研究中心委托中工國(guó)際招標(biāo)有限公司組織公開(kāi)招標(biāo)，采購(gòu)粉體顯微結(jié)構(gòu)分析系統(tǒng)、微觀電學(xué)分析系統(tǒng)等科研儀器...2025-04-10 09:06:59 -
預(yù)算176.68萬(wàn)元 淄博市檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)量研究總院采購(gòu)專用設(shè)備
近日，淄博市檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)量研究總院委托山東和鑫盛工程咨詢管理有限公司組織公開(kāi)招標(biāo)，采購(gòu)六工位高溫堆碼試驗(yàn)箱、低溫預(yù)處理箱、電熱恒溫水...2025-04-09 09:47:12 -
預(yù)算272萬(wàn) 昌果所中心實(shí)驗(yàn)室采購(gòu)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
近日，昌果所中心實(shí)驗(yàn)室就“昌果所中心實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)提效拓能”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為272萬(wàn)元。2025-04-08 09:33:17 -
玉衡星曜-烔創(chuàng)科技攜電池測(cè)試箱驚艷亮相CESEE2025
南京烔創(chuàng)科技有限公司攜電池恒溫測(cè)試箱-YH-SPX-80D等精良產(chǎn)品驚艷亮相，以硬核科技實(shí)力詮釋中國(guó)智造的創(chuàng)新魅力。2025-04-02 11:10:12 -
高溫老化測(cè)試系統(tǒng)中標(biāo)結(jié)果公告
項(xiàng)目名稱：湖北江城實(shí)驗(yàn)室高溫老化測(cè)試系統(tǒng)采購(gòu)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：0668-2540H0100001，招標(biāo)范圍：設(shè)備采購(gòu)，招標(biāo)機(jī)構(gòu)：湖北...2025-03-26 10:49:41
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
